天津风味火锅泡面，牛油锅底绝配！

天津风味火锅泡面，牛油锅底绝配！

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1.

https://www.163.com/dy/article/IUHVG3PI052298JU.html

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https://www.163.com/dy/article/JITCGSLI05568JTI.html

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https://you.ctrip.com/food/154/21706707.html

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https://post.smzdm.com/p/am3gox4d/

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https://bk.taobao.com/k/meishi_77/78e5170c4318d62d324d3dba908a6a64.html

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https://hk.trip.com/moments/detail/tianjin-154-124309970/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107464380/

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http://www.diliao.asia/cqdiliao/pinpai/140.html

天津的美食文化源远流长，从狗不理包子到耳朵眼炸糕，再到十八街麻花，每一道美食都凝聚着这座城市的历史味道。然而，今天我们要介绍的是一种全新的美食组合——天津风味火锅泡面，特别是使用牛油锅底的独特做法。

牛油锅底是这道火锅泡面的灵魂所在。制作时，我们需要准备以下主要食材：

• 牛油：10斤
• 姜米：150克
• 辣椒：印度椒275克、内黄新一代300克、石柱红300克（去籽）
• 豆豉：150克
• 豆瓣酱：200克
• 小茴香：50克
• 红花椒：100克
• 白酒：100克

制作步骤如下：

1. 将水烧开至100度，依次下入内黄新一代、印度椒、石柱红3号，煮5分钟，将煮后的辣椒水分沥干，打碎成糍粑辣椒备用。

2. 将牛油烧开至160度，下入姜米，姜米炒至呈金黄色微卷状后下入糍粑辣椒。

3. 将糍粑辣椒炒至115度，下入豆豉、豆瓣、小茴香。

4. 油温炒至125度下红花椒，搅拌均匀，关火焖3个小时，再进行油渣分离即可。

在牛油锅底制作完成后，我们就可以开始制作火锅泡面了。具体步骤如下：

1. 准备方便面、火锅丸子、小油菜、大虾、鸡蛋等食材。

2. 先将小油菜、大虾煮熟，再煮一个鸡蛋备用。

3. 另起锅加水，放入方便面煮散后捞出。

4. 将煮好的面条加入牛油锅底中，最后摆上小油菜、大虾和鸡蛋。

牛油锅底的浓郁香气与泡面的爽滑口感完美结合，再加上新鲜的海鲜和蔬菜，让这道火锅泡面既美味又营养。你可以根据个人口味添加其他食材，如青菜、丸子、豆泡或木耳，并用豆瓣酱和火锅底料调味，丰富口感和营养。

这种吃法不仅简单快捷，还能满足对火锅风味的渴望，尤其适合在家轻松尝试。所以，不妨在周末的闲暇时光，邀请三五好友，一起动手制作这道美味的天津风味火锅泡面吧！