全国爱牙日特辑：高钙食品让牙齿更健康
全国爱牙日特辑：高钙食品让牙齿更健康
9月20日是全国爱牙日，今年的主题是“口腔健康，全身健康”。专家们一直强调，口腔健康不仅与日常的清洁习惯有关，还与我们的饮食结构密切相关。其中，钙质作为牙齿的主要构成成分，其摄入量直接影响着牙齿的健康状况。那么，如何通过饮食调整来保护我们的牙齿呢？让我们一起来探索高钙食品的护齿之道。
钙质：牙齿健康的基石
钙质是人体不可或缺的重要矿物质，它在牙齿中的作用尤为关键。牙齿的表层是牙釉质，除了5%的水分外，几乎全部由嵌入有机底物中的无机物组成，其中羟磷灰石所占比例超过98%，结构非常严密，成为人体中最硬的部分。钙在牙齿中的主要作用包括：
强化牙釉质：钙是牙釉质的主要成分，充足的钙质可以增强牙釉质的硬度，使其更耐酸蚀，从而预防蛀牙。
促进牙齿发育：儿童时期充足的钙摄入对牙齿的正常发育至关重要。缺少维生素A会导致牙的不完全钙化，使其硬度小；缺少维生素C影响牙中有机底物的形成；维生素D不但能帮助钙的吸收，而且明显地促使钙、磷在牙中的沉积。
修复牙齿损伤：血液中的钙离子能参与牙釉质的再矿化过程，帮助修复牙齿表面的微小损伤。
高钙食品大盘点
根据《卫生福利部》和《美国农业部》的数据，以下是一些常见的高钙食品及其钙含量：
小鱼干：每100克含钙2213毫克，是补钙的绝佳选择，但日常摄入量不宜过多。
牛奶：每100克含钙104毫克，吸收率高达30%-40%，是日常补钙的理想选择。乳制品中的乳糖和酪蛋白能进一步提升钙的吸收效率。
豆腐：每100克含钙140毫克，适合素食者。豆制品不仅不含胆固醇，还富含纤维，有助于更健康地吸收钙质。
绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，钙含量丰富。但需要注意的是，菠菜含有草酸盐，会降低钙的吸收，因此最好先焯水再烹饪。
坚果和种子：如杏仁片、奇亚籽等，也是不错的钙来源。
饮食调整建议
增加钙的摄入：确保每日摄入足够的钙质。根据《卫生福利部》的建议，成人每日钙摄入量应为1000毫克。
均衡摄入其他营养素：钙、磷、维生素D、维生素C等营养素对口腔健康都很重要。例如，维生素D能帮助身体保留钙和磷，促进骨骼和牙齿矿化；维生素C则有助于保持牙龈中结缔组织的健康。
减少损害牙齿的食物摄入：碳酸饮料、黏性糖果、高糖食品等会损害牙齿，应尽量减少摄入。同时，高盐饮食也会使肾脏排出更多的钙，因此要控制好盐的摄入量。
合理搭配饮食：在摄入高钙食品的同时，要注意搭配富含维生素D的食物，如鸡蛋、红肉、香菇等，以促进钙的吸收。
日常口腔护理建议
除了通过饮食补充钙质外，良好的口腔卫生习惯也是保护牙齿的重要一环。建议：
定期刷牙：每天至少刷牙两次，每次刷牙时间不少于两分钟。
使用含氟牙膏：含氟牙膏能有效预防蛀牙。
定期洗牙：每年至少进行一次专业的牙齿清洁。
定期检查：每半年到一年进行一次口腔检查，及时发现并处理口腔问题。
通过合理的饮食调整和良好的口腔护理习惯，我们可以有效保护牙齿健康，远离口腔问题的困扰。记住，健康的牙齿不仅能让我们享受美食，更是全身健康的重要保障。