没胃口食不下的时候，就要来一道手撕鸡

没胃口食不下的时候，就要来一道手撕鸡

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什么值得买

1.

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当食欲不振时，一道美味的手撕鸡或许能重新唤醒你的味蕾。这道菜不仅制作简单，无需复杂的煎炒过程，而且只需要一碗料汁就能轻松搞定。更重要的是，它还是健身减脂人士的理想选择。

手撕鸡制作步骤

食材准备

• 鸡腿肉（有骨无骨均可）
• 小米辣
• 生姜
• 大蒜
• 小葱
• 洋葱
• 辣椒面
• 白糖

制作步骤

1. 煮鸡腿肉：将鸡腿肉洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，用筷子插入鸡肉无血水流出即可。

2. 准备拌料：在煮鸡腿肉的间隙，将小米辣、大蒜、生姜和小葱切碎，放入碗中。加入适量辣椒面、蚝油、生抽、白糖、盐和味精。同时切好洋葱块和小葱段，备用。

3. 撕鸡腿肉：将煮好的鸡腿肉捞出，放凉（可选择放入冰水中快速冷却）。将鸡肉撕成小条，并保留一小碗带鸡油的鸡汤备用。

4. 炸葱油：冷锅加油，油热后下入洋葱和小葱炸至金黄，捞出炸过的葱。将热油淋在拌料碗中，搅拌均匀后加入一小勺鸡汤，最后将拌料与鸡肉充分混合即可。

小贴士

• 鸡肉煮至金黄可通过加入栀子或选用三黄鸡实现，但颜色并不影响口感。
• 鸡肉煮好后是否需要冷却，完全根据个人喜好决定，热食同样美味。
• 加入鸡汤是提升风味的关键，建议尝试。
• 炸葱油时需小心，避免烫伤。