宜昌入选“中国美食之都”，昭君文化宴惊艳亮相
宜昌入选“中国美食之都”，昭君文化宴惊艳亮相
2024年12月，宜昌正式入选“中国美食之都”，成为继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后，中国第六个获此殊荣的城市。在这次评选中，宜昌以独特的美食文化和创新的宴席设计，尤其是以昭君文化为主题的“香溪昭君宴”，赢得了评审团的一致好评。
香溪昭君宴：文化与美食的完美融合
“香溪昭君宴”是宜昌美食文化的杰出代表，也是湖北十大主题名宴之一。这桌宴席以昭君文化为主题，围绕“回门”这一核心概念展开，通过菜品的命名、摆盘及烹饪技艺，生动展现了昭君的生平事迹和传说故事。
宴席所用食材均来自昭君故里香溪河边，保证了食材的新鲜和地道。每一道菜都经过精心设计，不仅色香味俱佳，更蕴含着深厚的文化内涵。比如“昭君出塞”这道菜，以鱼肉为主料，通过精湛的雕刻技艺，呈现出昭君骑马出塞的场景，让人在品尝美味的同时，仿佛穿越时空，感受到历史的厚重。
宜昌美食：千年文化积淀
宜昌的美食文化源远流长，可以追溯到春秋战国时期的楚国。《楚辞》中的《招魂》《大招》就详细记载了楚地的名食，开启了湖北宴席文化之先河。经过汉魏唐宋的发展，至明清时期，宜昌的美食文化已趋于成熟，形成了独特的“酱辣”风味。
宜昌肥鱼是当地最具代表性的美食名片。宜昌是肥鱼的原产地和繁育地，肥鱼肉质紧致，汤鲜味美，自古以来就是食中珍品。2013年，“宜昌长江肥鱼”获得农业部农产品地理标志登记保护，2023年宜昌更获评“鮰鱼（肥鱼）美食地标城市”。
除了肥鱼，宜昌还有许多特色美食值得一试。比如“鲟龙鱼子酱”，选用优质鲟鱼制作，口感细腻，营养丰富；“风味夷陵黄牛肉”，肉质鲜嫩，香气四溢；“三游神仙鸡”，灵感源自苏洵、苏轼、苏辙的故事，文化与美味并存。
创新与传承：宜昌美食的未来
宜昌的美食文化不仅注重传承，更强调创新。以“香溪昭君宴”为代表的创新宴席，正是宜昌美食文化发展的重要体现。这些创新宴席在保留传统烹饪技艺的基础上，融入现代餐饮理念，创造出更多符合当代人口味的美食。
同时，宜昌还积极举办各类美食节庆活动，如宜昌肥鱼节、三峡美食节等，通过千人共品肥鱼宴、美食市集、音乐节等形式，推广宜昌美食文化。此外，宜昌还成立了肥鱼协会，推动肥鱼产业的规模化、品质化、品牌化发展，进一步提升宜昌美食的知名度和影响力。
宜昌入选“中国美食之都”，不仅是对宜昌餐饮行业的高度认可，更是对其悠久历史和文化传承的肯定。未来，宜昌将继续以美食为载体，向世界展示其独特的文化魅力。