君之教你健康升级蔓越莓饼干

君之教你健康升级蔓越莓饼干

引用

腾讯

等

8

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240410A096FS00

2.

https://post.smzdm.com/p/am3w30q4/

3.

https://www.10000recipe.com/zh/6947238/%E9%9D%9E%E5%B8%B8%E6%9F%94%E8%BD%AF%E7%9A%84%E8%94%93%E8%B6%8A%E8%8E%93%E7%99%BD%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E9%A5%BC%E5%B9%B2?srsltid=AfmBOorP-cOwp4Rg1JUQcitoN0eg3djovRV0eve3Injqx1pyAADapmZ-

4.

https://m.xiachufang.com/recipe_list/104309883/?page=12

5.

https://www.xinyingyang.com/content-14-28015-1.html

6.

https://m.douguo.com/cookbook/3309995.html

7.

https://www.foodaily.com/articles/36599

8.

https://m.baobei360.com/articles/detail-189693.html

蔓越莓饼干以其酸甜可口的风味和酥脆的口感，成为广受欢迎的零食。但是，传统的蔓越莓饼干往往含有较高的油脂和糖分，不利于健康。今天，我们就来对这款美味进行一次健康升级，让美味与健康兼得。

在保持饼干酥脆口感的同时减少油脂和糖分，是健康升级的关键。这里有几个实用的小技巧：

1. 使用低熔点油脂：选择椰子油或葵花籽油代替黄油，它们在较低温度下就能融化，更容易与其他材料混合均匀，同时也能减少油脂的用量。

2. 替换部分糖分：可以用天然甜味剂如赤藓糖醇或麦芽糖醇替代部分白糖，这样既能保持甜度，又能减少热量。另外，也可以用苹果酱或香蕉泥来替代部分糖分，它们不仅能提供自然的甜味，还能增加饼干的湿润度。

3. 增加纤维含量：添加一些燕麦纤维或椰子粉，不仅能增加饼干的纤维含量，还能帮助吸收多余的油脂，使饼干更加酥脆。

除了减油减糖，我们还可以通过添加一些健康食材来提升饼干的营养价值：

1. 坚果：切碎的杏仁、核桃或榛子不仅能增加饼干的酥脆感，还能提供健康的不饱和脂肪酸。

2. 种子类：如亚麻籽或奇亚籽，它们富含Omega-3脂肪酸和膳食纤维，对心血管健康很有益处。

3. 全谷物粉：可以用一部分全麦粉或燕麦粉替代低筋面粉，增加饼干的纤维含量，使口感更加丰富。

接下来，让我们按照升级后的配方来制作这款健康蔓越莓饼干：

准备材料

• 椰子油：100g
• 赤藓糖醇：50g
• 鸡蛋：1个
• 低筋面粉：150g
• 全麦粉：50g
• 小苏打：1/2小勺
• 盐：1/4小勺
• 干蔓越莓：80g
• 切碎的核桃：50g
• 亚麻籽：20g

制作过程

1. 预处理：将椰子油和赤藓糖醇混合，用打蛋器搅拌至蓬松状态。加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

2. 干料混合：在另一个碗中，将低筋面粉、全麦粉、小苏打和盐混合过筛。然后将干料加入湿料中，用刮刀翻拌均匀。

3. 添加配料：加入干蔓越莓、核桃碎和亚麻籽，继续翻拌至所有材料完全混合。

4. 塑形：将面团放在烤盘上，用手或饼干模具塑形成喜欢的形状。注意每个饼干之间要留有足够的间隔，因为烘烤时会稍微膨胀。

5. 烘烤：将烤箱预热至170度，将饼干放入烤箱中层，烤约12-15分钟，直到边缘呈金黄色。

6. 冷却：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。完全冷却后的饼干会变得更加酥脆。

1. 适量食用：虽然这款饼干采用了更健康的食材和制作方法，但仍然要注意适量食用。建议每次食用3-4块，作为下午茶或运动后的零食。

2. 搭配饮品：搭配一杯低脂牛奶或无糖茶，既能增加饱腹感，又能补充更多营养。

3. 储存方法：饼干冷却后，可以放在密封罐中保存，避免受潮。建议在一周内食用完毕，以保持最佳口感。

通过以上升级改良，我们不仅保留了蔓越莓饼干原有的美味，还让它变得更加健康。无论是作为日常零食，还是送给朋友的礼物，这款健康升级的蔓越莓饼干都是不错的选择。快动手试试吧！