浓油赤酱的鲍鱼红烧肉

浓油赤酱的鲍鱼红烧肉

鲍鱼红烧肉是一道将传统红烧肉与鲜美鲍鱼完美结合的创新菜品。这道菜色泽红亮，口感酥烂，既有红烧肉的浓郁醇香，又有鲍鱼的鲜美滑嫩，是一道适合宴客的美味佳肴。

鲍鱼红烧肉的用料

• 带皮五花肉
• 黄冰糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 姜
• 葱白
• 八角
• 鲍鱼

鲍鱼红烧肉的做法

1. 选带皮五花肉。
   

2. 五花肉切块儿，煸炒出焦边。
   

3. 黄冰糖炒糖色。然后放入五花肉煸炒。
   

4. 锅里加料酒，姜片，耗油，生抽，老抽以及适量的开水。同时放香料进去。
   

5. 鲍鱼去壳用，除去肚肠，刷去四周的黑膜。在表面切出花刀。

6. 带五花肉炖至酥烂。放入清洗好的鲍鱼，再炖煮5~10分钟。
   

7. 盛出。

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

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