秋冬防感冒神器：洋葱炒鸡肉

秋冬防感冒神器：洋葱炒鸡肉

引用

中国广播网

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来源

1.

https://hn.cnr.cn/hnpdgb/xbjk/20240509/t20240509_526698903.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_3613041320227912470

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https://post.smzdm.com/p/a0x8gm99/

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http://finance.sina.com.cn/stock/med/2024-09-25/doc-incqkhfr0719802.shtml

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https://m.xiachufang.com/recipe/107466032/

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4611555.html

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https://www.lsjherb.com/blog/posts/nourish-lungs-in-autumn

秋冬季节，感冒病毒似乎总是在空气中悄悄蔓延。在这个时候，一道简单却充满营养的家常菜——洋葱炒鸡肉，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅美味可口，更兼具增强免疫力、预防感冒的功效，堪称秋冬季节的健康之选。

洋葱被誉为“蔬菜界的皇后”，其营养价值不容小觑。它含有丰富的膳食纤维、糖质、钠、钾、钙、镁、铁、锌、磷、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸及多种氨基酸。这些营养成分共同作用，使得洋葱具有多种保健功效。

其中最值得一提的是洋葱中的含硫化合物和类黄酮。这些活性物质不仅能够抗氧化、抗炎，还能有效降低坏胆固醇浓度，保持血管弹性，预防动脉硬化和血栓形成。此外，类黄酮还能降低患多种癌症的风险，包括结肠癌、卵巢癌、胃癌、肺癌及膀胱癌等。

鸡肉是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡肉中含有20.4克蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。鸡肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量较高，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。此外，鸡肉还富含磷、铁、铜、锌等多种矿物质，以及维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，具有补血养生的功效。

将洋葱和鸡肉巧妙结合，不仅让口感层次丰富，更让营养价值倍增。这道菜富含优质蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，能够有效增强人体免疫力，抵抗感冒病毒的侵袭。同时，它还具有降血脂、抗氧化、抗癌等多种保健功效，是秋冬季节的理想选择。

这道菜的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是几种常见的做法：

做法一：洋葱炒鸡

• 食材：半只鸡、1个紫洋葱、姜片若干、香菜1-2根、适量盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油和淀粉。
• 步骤：
  1. 鸡肉切块腌制：用姜片、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油抓匀，再加淀粉和花生油，腌制20分钟。
  2. 洋葱切块后泡淡盐水5分钟去辣味，沥干备用。
  3. 热锅少油炒洋葱至软，盛出备用。
  4. 再热锅煎鸡肉至两面金黄，加开水焖煮3-5分钟。
  5. 加入洋葱翻炒均匀，最后放香菜段即可出锅。

做法二：简易洋葱炒鸡肉

• 食材：鸡肉500克、1个洋葱、2片姜、适量料酒、酱油、耗油。
• 步骤：
  1. 洋葱切块，鸡肉焯水备用。
  2. 热锅加油爆香姜片，下鸡肉翻炒，加入温水焖煮5分钟。
  3. 加入洋葱继续焖10分钟，收汁后撒葱花即可。

做法三：快速版洋葱炒鸡肉

• 食材：鸡胸肉一块、1个洋葱、青椒2个、适量盐、酱油。
• 步骤：
  1. 切好鸡肉和蔬菜，先翻炒洋葱至断生，盛出备用。
  2. 另起锅炒鸡肉至八分熟，加入料酒爆香。
  3. 将洋葱回锅，加调料翻炒均匀即可。

健康低脂版本

• 食材：鸡胸肉1块、蒜瓣3颗、红皮洋葱1个、适量黑胡椒、特鲜酱油、橄榄油。
• 步骤：
  1. 鸡胸肉切薄片，用料酒、黑胡椒、特鲜酱油腌制10分钟。
  2. 热油翻炒鸡肉至变色，捞出备用。
  3. 蒜蓉爆香后加入洋葱翻炒，再加入鸡肉和辣椒，调味后翻炒均匀。

除了洋葱炒鸡肉，秋冬季节还可以通过其他方式增强免疫力，预防感冒。例如，中医推荐的食疗保健方，如桑菊陈皮荷茶、三参润肺汤等，都是不错的选择。此外，多食用富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃等，也能有效提升免疫力。同时，保持良好的生活习惯，如合理饮食、充足睡眠和适度运动，也是预防感冒的重要因素。

在这个秋冬季节，不妨让洋葱炒鸡肉成为你餐桌上的常客。它不仅能满足你的味蕾，更能为你的健康保驾护航。快快动手，为家人烹制这道美味又健康的佳肴吧！