面粉+白醋，猪大肠秒变无异味神器

面粉+白醋，猪大肠秒变无异味神器

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https://www.sohu.com/a/849590393_121443915

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https://mt.sohu.com/a/849635304_121956424

3.

https://k.sina.cn/article_7475428378_p1bd91fc1a0010118ws.html

4.

https://k.sina.cn/article_6694251691_p18f022cab001013jbt.html

5.

https://www.ku3h.com/post/2496.html

猪大肠是一道美味的食材，但其特有的腥臭味常常让人望而却步。今天就来分享一个简单实用的小妙招：只需面粉和白醋，就能让猪大肠变得干净无异味！

面粉和白醋，这对看似普通的组合，却能发挥出意想不到的效果。面粉具有强大的吸附能力，可以轻松去除表面的油脂和脏物；而白醋中的醋酸则能有效中和碱性物质，去除腥臭味。两者配合使用，堪称清洗猪大肠的“黄金搭档”。

1. 初步冲洗：先用清水将猪大肠反复冲洗几遍，去除表面的杂质。

2. 面粉吸附：取适量面粉（约半碗），均匀撒在猪大肠上，用手反复揉搓。面粉的颗粒会吸附表面的粘液和油脂，让大肠变得干净。揉搓约2分钟后，用清水冲洗干净。

3. 白醋浸泡：将猪大肠放入盆中，倒入适量白醋（约2勺），浸泡15分钟左右。白醋不仅能去除异味，还能进一步清洁大肠。浸泡后再次用清水冲洗干净。

4. 焯水去腥：将处理好的猪大肠放入锅中，加入足够的水，再放入一把花椒。花椒的去腥效果比姜和料酒更好。大火煮开后，继续煮3分钟，捞出备用。

• 在使用面粉清洗时，可以配合盐一起使用。盐的粗糙表面能更好地吸附脏污，增强清洁效果。
• 焯水时除了花椒，还可以加入葱段和姜片，进一步去除腥味。
• 清洗过程中要注意不要过度搓洗，以免大肠变薄影响口感。
• 如果时间允许，可以在焯水后让猪大肠在锅中浸泡半小时，这样能更好地去除异味。

通过以上步骤，原本腥臭的猪大肠就会变得干净无异味，接下来就可以根据个人喜好进行烹饪了。无论是干锅肥肠、卤大肠还是红烧大肠，都能做出美味可口的佳肴。