炸油果迎新年，香酥美味DIY

炸油果迎新年，香酥美味DIY

引用

南方网

等

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来源

1.

https://static.nfapp.southcn.com/content/202402/07/c8586421.html

2.

https://ufood.com.hk/restaurant/news/detail/20025847/%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%84%8F%E9%A0%AD-20%E6%AC%BE%E6%96%B0%E5%B9%B4%E5%A5%BD%E6%84%8F%E9%A0%AD%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81-%E7%85%8E%E5%A0%86%E5%AF%93%E6%84%8F%E9%87%91%E9%8A%80%E6%BB%BF%E5%B1%8B-%E6%96%B0%E5%B9%B4%E5%90%83%E5%87%BA%E5%A5%BD%E9%81%8B%E6%B0%A3

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https://creatrip.com/zh-TW/news/12377/

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http://agri-history.ihns.ac.cn/agrobiology/oil%20crops.htm

随着新年的脚步越来越近，家家户户都在准备各种美食迎接佳节的到来。炸油果作为一种传统的春节小吃，以其香酥可口的特点深受大家喜爱。今天我们就来一起学习如何在家自制炸油果吧！

在中国传统文化中，炸油果不仅是一种美味的零食，更承载着人们对新年的美好祝愿。它金黄的色泽和饱满的外形形似古代金元宝，象征着财源广进、大赚特赚。此外，油果的制作过程需要不断翻动，寓意着新一年忙忙碌碌、事业兴旺。

食材准备

• 面团：面粉300克、鸡蛋1个、水100克、玉米油20克、猪油50克。
• 馅料：核桃仁130克、红枣80克、红糖30克、猪油8克。

制作步骤

1. 核桃仁烤熟去皮，红枣去核备用。
2. 面粉中加入鸡蛋、油脂和水揉成面团，静置松弛20分钟。
3. 核桃仁和红枣切碎，加红糖拌匀制成馅料。
4. 松弛好的面团擀开，包入馅料，捏紧收口并整形。
5. 油温热至筷子周围冒泡时，下锅小火慢炸至金黄，翻动均匀后捞出控油。

食材准备

• 面粉200克、植物油200克、蜂蜜20克、鸡蛋2个。

制作步骤

1. 将面粉、蜂蜜、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。
2. 擀成长条状，切成适当大小的条形。
3. 锅中油烧至八成热，放入面条炸至金黄色即可。

食材准备

• 面粉、红糖、芝麻、茶油（或花生油）。

制作步骤

1. 红糖与少量水煮沸后加入面粉搓匀成团。
2. 花生油加热至适中温度，将面团放入炸至浮起且表面干燥。
3. 不断翻动以防粘连，炸好后沥油保存。

食材准备

• 糯米粉、红薯、芝麻、茶油（或花生油）。

制作步骤

1. 将红薯洗净煮熟后去皮，碾压成泥状。
2. 将红薯泥与糯米粉搅拌均匀，揉成面团，捏出小面团。
3. 将搓好的团子下至油锅，炸至金黄后捞出，等待放凉后进行二次油炸。
4. 翻炸完第二次后，便可以捞出放置通风处。

1. 和面时注意调整水量，面团不宜过软。
2. 填馅时可用玉米油代替部分猪油，红糖也可用细砂糖替代。
3. 炸制过程需保持小火，确保油果酥脆。
4. 油炸时要不断翻动，防止粘底或糊掉。

炸油果不仅是一种美味的零食，更承载着人们对新年的美好祝愿。无论是作为招待客人的食品还是饭后甜点，炸油果都是不可或缺的新年美食。不妨在春节期间，亲手制作一份炸油果，与家人朋友一起分享这份香酥可口的美味吧！