自制榴莲披萨，宅家也能吃上五星级酒店同款！

自制榴莲披萨，宅家也能吃上五星级酒店同款！

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来源

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疫情期间宅在家里，想吃榴莲披萨怎么办？自己动手丰衣足食！只需几个简单步骤，就能在家做出媲美五星级酒店品质的榴莲披萨。不仅健康卫生，还能自由控制食材用量，让你尽情享受美食的乐趣。快来跟着我们的教程，一起解锁这份美味的秘密吧！

1. 卫生安全：在疫情期间，外出就餐存在一定的风险。自己在家制作，可以确保食材的新鲜和卫生，让自己和家人吃得放心。

2. 健康可控：外面买的披萨往往高油高盐，不利于健康。自己制作可以控制用料比例，选择更健康的食材，比如使用全麦面粉制作饼底，减少盐分和油脂的使用。

3. 自由定制：每个人的口味都不一样，有的人喜欢榴莲多一些，有的人喜欢芝士多一些。自制榴莲披萨可以根据个人口味调整配料比例，满足不同人的需求。

4. 节省开支：外面买的榴莲披萨价格不菲，而自己制作的成本相对较低。而且一次可以多做一些，冷冻保存，随时享用。

准备工作

• 面团材料：高筋面粉230克、细砂糖15克、纯牛奶160克、黄油18克、酵母2克、盐1.5克
• 馅料准备：榴莲肉120克（捣碎备用）、芝士碎140克、沙拉酱适量

制作步骤

1. 面团发酵：将面团材料混合揉匀，发酵至两倍大。这个过程需要一些耐心，但发酵充分的面团才能做出松软可口的饼底。

2. 准备馅料：将榴莲肉捣碎并搅拌均匀。榴莲肉要选择成熟度适中的，太生会有涩味，太熟则容易发酸。

3. 制作饼皮：分割面团，擀成圆形饼皮，用叉子扎孔透气。这一步要注意饼皮的厚度，太薄容易烤焦，太厚则会影响口感。

4. 预烤饼皮：烤箱预热至210℃，先烤饼皮8分钟定型。这一步可以让饼皮更加酥脆，避免在后续加料时变形。

5. 组装披萨：在饼皮上刷沙拉酱，铺上榴莲肉和芝士碎。沙拉酱可以增加风味层次，但不要太多，否则会显得油腻。

6. 烘烤完成：放入预热好的烤箱中层，烘烤13分钟至表面金黄。烤制过程中要注意观察，避免烤焦。

1. 挑选榴莲：选择果肉饱满、香味浓郁的榴莲。如果使用冷冻榴莲，要提前解冻并沥干水分，避免披萨过于湿软。

2. 烤箱温度：每个烤箱的温度都有所差异，建议根据实际情况适当调整。如果发现表面烤得太快，可以用锡纸遮盖。

3. 饼皮厚度：喜欢酥脆口感的可以选择薄饼底，喜欢柔软口感的可以选择厚饼底。这完全取决于个人喜好。

4. 食材比例：榴莲和芝士的比例可以根据个人口味调整。喜欢浓郁口感的可以多放一些榴莲，喜欢拉丝效果的可以多放一些芝士。

5. 保存方法：多余的饼皮可以冷冻保存，下次使用前解冻即可。做好的榴莲披萨如果吃不完，也可以切块后冷冻保存，下次加热后依然美味。

自制榴莲披萨的优势显而易见：

1. 更新鲜：现做现烤，每一口都是新鲜出炉的美味。
2. 更健康：可以控制用料，选择更健康的食材搭配。
3. 更实惠：自己制作的成本远低于外卖或餐厅。
4. 更有趣：制作过程本身就是一种乐趣，可以和家人朋友一起参与。

所以，还在等什么？赶紧动手试试吧！相信你一定会爱上这份宅家自制的美味！