低筋粉做的馒头太松软啦！黑芝麻馒头真香！

低筋粉做的馒头太松软啦！黑芝麻馒头真香！

打破传统认知，用低筋面粉也能做出松软可口的黑芝麻馒头！这款馒头不仅制作简单，而且口感细腻，香甜可口，是早餐和下午茶的绝佳选择。

食材清单

面团部分

• 低筋面粉：500克
• 水：270克
• 干酵母：3克
• 黑芝麻粉：20克

馅料部分

• 黑芝麻粉：100克
• 细砂糖：20克
• 盐：1克
• 水：10克
• 猪油：10克

制作步骤

1. 准备面团
   
   将面团部分的所有材料放入和面机中。

2. 揉面
   
   将面团揉至光滑。

3. 擀面
   将揉好的面团擀开。

4. 整形
   
   切掉四边多余面团，将面团切成规则的长方形。

5. 涂抹馅料
   在面团上均匀涂抹馅料。

6. 卷面团
   
   自下而上卷起面团，卷紧一点，收口处可以涂抹一点水，帮助粘合。

7. 分割
   
   将卷好的面团切成小块。

8. 发酵
   
   将切好的面团发酵至1.5倍大，然后冷水上锅，上汽后开始计时中火蒸15分钟，焖三分钟再开锅。

9. 成品
   
   
   
   

这道低筋面粉黑芝麻馒头的制作过程虽然简单，但每一个步骤都需要认真对待。只有这样，才能做出松软可口、香甜浓郁的黑芝麻馒头。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。

本文原文来自下厨房