青椒炒牛里脊，这道菜居然这么好吃！

青椒炒牛里脊，这道菜居然这么好吃！

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https://www.sohu.com/a/784420915_120443506

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https://post.smzdm.com/p/azo5q85o/

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https://masterchefworks.com/how_to_grill_the_best_steak

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https://www.beizhanyanglao.com/topic/8037.html

青椒炒牛里脊，这道看似简单的家常菜，却能让你的味蕾体验到意想不到的惊喜。嫩滑的牛里脊与爽脆的青椒完美结合，再加上简单的调味，就能激发出令人惊艳的美味。

选购牛里脊时，要注意以下几点：

1. 外观：优质的牛里脊色泽红润，肉质细腻，纹理清晰。
2. 触感：手感柔软，富有弹性，轻按后能迅速恢复原状。
3. 气味：新鲜的牛里脊应带有自然的牛肉香味，无异味。

准备食材：

• 牛里脊肉：250克
• 青椒：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：2勺
• 淀粉：2勺
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 腌制牛肉：将牛里脊肉切成薄片，加入1勺生抽、2勺淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。这一步能让牛肉更加滑嫩。

2. 准备青椒：青椒洗净后去籽，切成大小适中的块状备用。

3. 炒制牛肉：锅中加油烧热，加入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

4. 加入青椒：将切好的青椒块加入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀后即可出锅。

• 口感层次丰富：牛里脊的嫩滑与青椒的爽脆形成鲜明对比，每一口都能感受到不同的口感。
• 简单不失美味：不需要复杂的烹饪技巧，简单的调味就能激发出食材本身的味道。
• 营养均衡：牛肉富含蛋白质和铁元素，青椒则提供丰富的维生素C，是一道营养全面的家常菜。

• 牛肉切片时要逆着纹理切，这样口感会更嫩。
• 腌制时加入少量食用油，可以让牛肉更加滑嫩。
• 炒制时火候要快，避免过度烹饪导致牛肉变老。

这道菜非常适合搭配白米饭食用，也可以作为面条的浇头。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入洋葱、红椒等蔬菜一起炒制。

青椒炒牛里脊，一道简单却美味的家常菜，不需要复杂的烹饪技巧，就能让你在家享受到餐厅级的美味。快去试试吧，相信这道菜一定会成为你家餐桌上的新宠！