奶类食品：牙齿健康的“守护者”

奶类食品：牙齿健康的“守护者”

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21经济网

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来源

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中国人均乳制品摄入量仅为推荐量的1/10，这个令人震惊的数据背后，隐藏着我们对牙齿健康认知的不足。

牙齿的主要成分是钙和磷，而奶类食品恰好是这两种矿物质的最佳来源。牛奶、酸奶和奶酪等奶类食品不仅含有丰富的钙质，还富含维生素D，能够促进钙的吸收，帮助维持牙齿的健康和坚固。

研究表明，适量摄入奶类食品可以促进牙釉质的再矿化。牙釉质是牙齿最外层的保护层，当它受到酸性物质的侵蚀时，会失去钙和磷等矿物质，导致脱矿。而奶类食品中的钙磷离子可以补充这些流失的矿物质，帮助牙釉质恢复原有的硬度和完整性。

根据新版《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，每人每日应摄入奶及奶制品300-500克。然而，现实情况却令人担忧。《2015-2017年中国居民营养与健康状况监测报告》显示，中国城乡居民平均每人摄入乳制品仅为25.9克/天，不到推荐量的1/10。

这一数据背后，反映出我国居民对乳制品摄入存在诸多误区。许多人认为乳制品可以被其他食物替代，或者因为担心乳糖不耐受而刻意回避。然而，专家指出，乳制品的营养价值是不可替代的，它们提供的优质蛋白质、钙和维生素D对维护骨骼健康和整体健康至关重要。

对于乳糖不耐受的人群，专家建议采取“少量多次”的策略。可以先从少量开始，逐渐增加摄入量，让身体慢慢适应。同时，将乳制品与其他食物一起食用，也可以减轻不适感。

选择低乳糖或无乳糖的乳制品也是一个不错的选择。这些产品通过特殊工艺处理，降低了乳糖含量，更适合乳糖不耐受的人群。此外，添加了益生元如低聚半乳糖（GOS）的乳制品，可以帮助改善肠道环境，促进乳糖的消化吸收。

除了增加奶类食品的摄入，保持良好的饮食习惯也是维护牙齿健康的关键。研究表明，每天进食5餐是保持牙齿健康的最佳选择。过多的零食和饮料会导致口腔酸度持续升高，损害牙釉质。因此，建议每餐之间多喝水，避免频繁摄入含糖或酸性饮料。

同时，保持均衡的饮食结构也非常重要。多吃富含纤维的蔬菜和水果，它们在咀嚼过程中可以清洁牙齿表面，减少细菌的附着。坚果和鱼类等富含Omega-3的食物也有助于减少牙周炎的风险。

牙齿健康关系到我们的生活质量，而科学的饮食习惯是维护牙齿健康的重要保障。让我们从今天开始，重视奶类食品的摄入，培养良好的饮食习惯，为我们的牙齿打造坚固的“防护盾”。