芋头的养生密码：从增强免疫力到调节肠道，这些功效你都知道吗？

芋头的养生密码：从增强免疫力到调节肠道，这些功效你都知道吗？

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29602049

2.

https://www.sohu.com/a/808754021_121800501

3.

https://www.sohu.com/a/849496484_121081803

4.

https://www.nfnews.com/content/ry5JWarx3Z.html

5.

http://www.cntcm.com.cn/m/news.html?aid=265140

6.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/134857

芋头，这种貌不惊人的食材，其实蕴含着丰富的营养价值和养生功效。它不仅是一种美味的食材，更是一味天然的养生良方。

芋头的营养价值不容小觑。每100克芋头含有331千焦的能量、2.2克蛋白质、0.2克脂肪、17.1克碳水化合物，以及多种维生素和矿物质。其中，膳食纤维含量高达1克，是促进肠道健康的重要成分。

芋头中还含有一种独特的营养成分——黏液蛋白。这种物质能促进人体免疫球蛋白的产生，从而增强免疫力。此外，芋头中的甘露聚糖能吸水膨胀，体积可增大30～100倍，容易给人饱腹感，是减肥者的理想食物。

增强免疫力

芋头富含的黏液蛋白能在体内转化为免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。这对于辅助治疗癌瘤等慢性病，有着积极的作用。

调节肠道功能

芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善便秘问题。同时，它还能清洁肠道垃圾，帮助排出体内毒素。

降低血糖

作为低卡低热量的碱性食物，芋头非常适合需要控制血糖的人群。它的升糖指数不高，且能提供持久的饱腹感，有助于控制食欲。

补钙健骨

芋头中的钙质含量丰富，且与人体骨骼中的钙质成分相似，易于吸收。同时，芋头中的镁元素能促进钙质的吸收，有助于预防骨质疏松。

保护牙齿

芋头中的氟元素含量较高，能有效清洁牙齿，保护牙齿健康，预防龋齿。

适合人群

• 疲倦乏力、精神萎靡者
• 消化不良、便秘者
• 需要控制体重的人群
• 糖尿病患者（适量）
• 需要补钙的人群

不适宜人群

• 对芋头过敏者
• 肾功能不全者
• 消化系统敏感者
• 多痰的人

芋头贝母粥

• 材料：贝母粉、芋头、大米、白糖
• 做法：将贝母研为细末备用，芋头切小块，与大米同煮成粥，待熟时调入贝母粉和白糖即可。
• 功效：健脾胃、补中益气

莲藕红枣芋头汤

• 材料：芋头、莲藕、红枣、红皮花生、红糖
• 做法：将芋头、莲藕去皮切块，与红枣、红皮花生一同放入锅中，加水煮至翻滚，再改中小火慢炖，加入红糖调味即可。
• 功效：补血益气、暖身暖胃

芋头海带排骨粥

• 材料：海带、芋头、大米、排骨、食盐
• 做法：将海带洗净切细，芋头切小块，与大米、排骨一同煮粥，待熟时加入食盐等调味品即可。
• 功效：健脾消积

鲜鱼芋头羹

• 材料：芋头、鲫鱼、胡椒、猪油、食盐
• 做法：将芋头和鲫鱼一同入锅煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。
• 功效：强胃健脾，适合虚劳乏力者食用

芋头，这种看似平凡的食材，实则蕴含着丰富的营养价值和养生功效。无论是作为主食还是配菜，芋头都能为我们的健康带来诸多益处。在这个注重养生的时代，不妨将芋头纳入日常饮食，让这味“养生良方”为我们的健康保驾护航。