家庭聚会必学特色菜品：从凉菜到主食的完整家宴指南

家庭聚会必学特色菜品：从凉菜到主食的完整家宴指南

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https://m.sohu.com/a/849953628_121893286/?pvid=000115_3w_a

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https://m.sohu.com/a/832305945_121956424/?pvid=000115_3w_a

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https://www.163.com/dy/article/J54CQF2J0553JRCX.html

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https://www.dealmoon.com/post/2261840

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https://m.xiachufang.com/recipe/107400747/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107402560/

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https://m.qidian.com/ask/qzfososbpvx

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https://mparticle.uc.cn/article.html?uc_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt#!wm_aid=5fbabe5b912e4caf9cb9a0039bc0b865!!wm_id=a3d3f303e07c4dc9842db4eecdeac0c8

9.

https://hk.trip.com/blog/hk-hottest-restaurants/

家庭聚会是亲情的盛宴，也是交流的乐园。一顿丰盛的家宴不仅能展现主人的热情好客，还能让家人朋友在美食中增进感情。今天，就让我们一起来学习几道适合家庭聚会的特色菜品，为我们的聚会增添更多欢乐和温馨。

葱拌耳丝

食材准备：

• 猪耳朵 200克
• 大葱 1根
• 香菜 适量
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 芝麻油 1勺
• 蒜末 适量
• 辣椒油（可选）适量

制作步骤：

1. 猪耳朵洗净，放入锅中加水煮熟，捞出切丝。
2. 大葱切丝，香菜切段。
3. 将猪耳朵丝、葱丝、香菜放入碗中，加入生抽、醋、芝麻油、蒜末和辣椒油，拌匀即可。

拍黄瓜

食材准备：

• 黄瓜 2根
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 香油 1勺
• 辣椒油（可选）适量

制作步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背拍碎，切成段。
2. 大蒜拍碎，切末。
3. 将黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐、糖、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材准备：

• 鲜虾 500克
• 粉丝 1把
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 香菜（可选）适量

制作步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须，开背去虾线。
2. 粉丝用温水泡软，沥干水分。
3. 大蒜剁成蒜蓉，用油炒香。
4. 将泡软的粉丝铺在盘底，虾放在粉丝上，撒上炒香的蒜蓉。
5. 锅中水烧开后，将虾放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
6. 出锅前淋上生抽和蚝油，撒上香菜即可。

土豆烧牛肉

食材准备：

• 牛肉（牛腩或牛腱子肉）500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 八角 2颗
• 桂皮 1小段
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 油 适量

制作步骤：

1. 牛肉切块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝。
3. 锅中放油，加入姜片、八角、桂皮炒香，放入牛肉翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮至食材熟烂，最后加盐调味即可。

红烧排骨

食材准备：

• 排骨 500克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 八角 2颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 水 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 排骨切块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中放油，加入姜片、葱段和八角炒香，放入排骨翻炒至变色。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、料酒和适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 最后加盐调味，收汁至浓稠即可。

双椒蒜香鸡腿肉

食材准备：

• 鸡腿肉 500克
• 小米辣 3个
• 青线椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽、蚝油、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 小米辣和青线椒切圈，大蒜切末。
3. 锅中放油，加入蒜末和辣椒圈炒香，放入腌制好的鸡腿肉翻炒至熟。
4. 最后调味，撒上葱花即可。

香菇蒸鸡

食材准备：

• 鸡腿肉 500克
• 新鲜香菇 10朵
• 姜 3片
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽、蚝油、盐和姜片腌制15分钟。
2. 香菇去蒂，洗净，切片。
3. 将腌制好的鸡肉和香菇放入蒸盘，淋上少许油。
4. 锅中水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
5. 出锅前撒上葱花即可。

西芹炒虾仁

食材准备：

• 虾仁 300克
• 西芹 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 虾仁用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 西芹洗净，切段。
3. 锅中放油，加入姜片和蒜末炒香，放入腌制好的虾仁翻炒至变色。
4. 加入西芹，快速翻炒至断生。
5. 最后调味，撒上葱花即可。

平菇青椒炒鸡蛋

食材准备：

• 平菇 200克
• 青椒 2个
• 鸡蛋 3个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 平菇撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散。
2. 锅中放油，加入姜片和蒜末炒香，放入平菇和青椒翻炒至断生。
3. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4. 最后调味，撒上葱花即可。

八宝饭

食材准备：

• 糯米 200克
• 红豆沙 100克
• 莲子 50克
• 枣 50克
• 桂圆肉 50克
• 花生 50克
• 核桃仁 50克
• 葡萄干 50克
• 糖 适量
• 油 适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡2小时，沥干水分。
2. 莲子、枣、桂圆肉、花生、核桃仁和葡萄干洗净备用。
3. 取一个碗，底部抹油，将莲子、枣、桂圆肉、花生、核桃仁和葡萄干铺在碗底。
4. 将糯米铺在碗中，中间挖一个小坑，填入红豆沙。
5. 上锅蒸30分钟，取出倒扣在盘中，撒上糖即可。

家庭聚餐是亲情的盛宴，也是交流的乐园。一顿丰盛的家宴不仅能展现主人的热情好客，还能让家人朋友在美食中增进感情。今天，就让我们一起来学习几道适合家庭聚会的特色菜品，为我们的聚会增添更多欢乐和温馨。