家常中式早点制作指南：葱油饼、糯米鸡卷、小笼包和煎饼果子的做法详解

家常中式早点制作指南：葱油饼、糯米鸡卷、小笼包和煎饼果子的做法详解

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早餐是一天中最重要的一餐，一顿营养丰富、美味可口的早餐能够为一天的工作和学习提供充足的能量。本文将为您介绍四款家常中式早点的制作方法，让您足不出户就能享受到美味的早餐。

葱油饼

材料：

• 中筋面粉500克
• 温水200毫升
• 葱花适量
• 盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 将面粉中加入温水，搅拌成面糊，静置10分钟。
2. 在平底锅中加入适量的食用油，加热至微热。
3. 将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
4. 撒上适量的葱花，根据个人口味加入盐调味。
5. 取出后晾凉即可享用。

营养价值：
此款葱油饼以面粉为主要原料，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量，促进消化。同时葱花富含维生素和矿物质，有助于增强食欲和提高免疫力。

糯米鸡卷

材料：

• 糯米150克
• 鸡胸肉2块
• 胡萝卜1根
• 青椒1个
• 生抽适量
• 料酒适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 鸡蛋1个
• 面粉适量
• 水适量

做法：

1. 将糯米提前浸泡2小时，鸡胸肉切小块，加入生抽、料酒、姜片、葱段拌匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒切成细丝备用。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，将鸡块煎至两面金黄熟透。
4. 将煎好的鸡块与糯米、胡萝卜丝、青椒丝一起混合。
5. 取适量的面粉和适量的水搅拌成面糊，将糯米馅包裹在饺子皮中。
6. 将做好的糯米鸡卷沾上蛋液后煎至两面金黄即可享用。
7. 可以根据自己的口味加入一些坚果和香料进行点缀。

营养价值：
此款糯米鸡卷富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养元素，特别是糯米易于消化吸收，适合各种人群食用。鸡肉含有丰富的氨基酸，能够提供优质的蛋白质。胡萝卜和青椒的加入增添了营养和口感。同时还有一定的健康功效，如促进消化、增强免疫力等。

小笼包

材料：

• 面粉300克左右（根据季节选择）
• 水适量（偏硬一些）
• 猪肉末适量（或虾仁、蔬菜等）
• 生抽适量（或酱油）
• 葱姜末适量（可选）
• 盐适量（可选）
• 鸡蛋1个（可选）
• 香菜末适量（可选）
• 香油适量（可选）

做法：

1. 将面粉和水混合搅拌成面糊，静置一段时间使其发酵。夏天可以放置一段时间让面糊发酵更充分。
2. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后倒入适量的面糊，小火煎至底部定型。注意不要煎得太久，以免面皮破裂。
3. 将猪肉末或虾仁等馅料放在小笼包皮上，加入适量的生抽、盐、葱姜末等调味料。可以根据个人口味加入香菜末和香油进行点缀。轻轻将小笼包皮捏紧收口。
4. 小火煎至两面金黄即可享用。也可以将小笼包皮蒸熟后食用。可根据个人喜好选择不同的烹饪方式。
5. 可以根据季节和食材调整配方，例如加入时令蔬菜、豆腐等增加营养价值。同时可以根据个人口味调整调味料的用量。
6. 小笼包皮薄馅足，口感鲜美，适合早餐或者下午茶点。尤其是对于需要快速食用的场合非常适合。同时含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强饱腹感和提高免疫力。同时含有一定的微量元素和矿物质，有益于身体健康。但具体营养价值还需根据食材和烹饪方式而定。

煎饼果子（万能配方）

材料：

• 中筋面粉500克左右（根据季节选择）
• 油条两根（可选）
• 五花肉或瘦肉片适量（可选）
• 鸡蛋两个（可选）
• 生菜或黄瓜丝适量（可选）
• 盐适量（可选）
• 酱油适量（可选）
• 葱花适量（可选）
• 黑芝麻或花生碎适量（可选）
• 白糖或芝麻酱适量（根据个人口味添加）
• 水或鸡蛋液适量（可选）
• 面包糠或玉米淀粉适量（可选）
• 芝麻油或花生油适量

做法：

1. 将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊状。
2. 在平底锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
3. 在煎饼上加入油条、五花肉或瘦肉片、鸡蛋等配料，根据个人口味加入适量的盐、酱油、葱花等调味料。
4. 最后撒上适量的黑芝麻或花生碎，淋上适量的芝麻油或花生油，即可享用。

这四款家常中式早点不仅美味可口，而且制作方法简单易学，非常适合家庭制作。希望这些美味的早餐能够为您的早晨增添一份美好的开始！