富山当地特色美食：白虾的美味与文化

富山当地特色美食：白虾的美味与文化

富山湾被誉为日本海的“自然栖息地”，这里盛产的白虾是富山最著名的特产之一。白虾不仅肉质鲜美，而且有着独特的历史渊源和多种美味的吃法。本文将为您详细介绍富山白虾的特点、历史以及推荐的美食和旅游景点。

富山县的“白虾”是什么？

白虾是小型虾类，肉质透明，呈淡粉红色，体长约5～8厘米，在阳光照射下闪闪发光，因此也被誉为“富山湾的宝石”。白虾极为稀有，捕捞期仅限于4月至11月，6月至7月为捕捞高峰期。

富山的白虾之所以美味，与该地区的地形密切相关。富山湾位于能登半岛底部，是一个西侧被半岛封锁的“半封闭海域”。被称为“Aigame”的深海超过1000米深，非常接近海岸。富山的16条水下峡谷是白虾的理想渔场。

白虾的歷史

白虾的捕捞历史可以追溯到明治初期。据说，有一天，一位去捕捞鳕鱼的渔夫将网撒在海底，结果在网中发现了白虾。

现在的捕捞方法始于1890年左右，据说是由一位名叫比合元吉郎的渔夫发明的。新鮮是白虾的关键，最初的食用方式是刚上岸就晒干或放在沙丁鱼干中煮。尽管捕获量大，但其新鲜度很容易变质，而且在没有基础设施来生吃它们的时代，白虾的价值并不高。然而在昭和时代，它作为樱花虾的替代品被运输，到了21世纪，得益于冷藏技术和运输网络的发展，它分布在全国各地，并广为人知。

白虾的美味吃法

富山的白虾肉质鲜甜、松软、入口即化。其吃法多样，包括生鱼片、寿司、天妇罗盖饭、昆布鸡、汉堡等，深受人们喜爱。

去皮白虾

去皮白虾生鱼片盖饭是一道奢华的菜肴，上面铺满了大量手工剥皮的白虾。虾子的鲜甜、独特的口感、浓郁的味道让人回味无穷。享受完白虾本身的味道后，加入少量酱油即可享受到特殊的风味。一旦尝试过，绝对会成为难忘的回忆。

肌腱

使用白虾的天妇罗盖饭和生鱼片盖饭一样受欢迎。白虾天妇罗裹上薄薄的面糊，带壳油炸，酥脆香香，虾的香气令人难以抗拒。和甜酱很配。

白虾汉堡

最近流行的另一种食品是“白虾汉堡”，它是用塔塔酱和面包夹着炸白虾制成的。生鱼片盖饭和天妇罗盖饭是餐厅和旅馆中经常吃到的菜肴，但白虾汉堡在路边车站和美食角落很容易就能吃到。香脆的炸薯条与浓郁的鞑靼酱混合在一起，味道令人上瘾。

海带白虾

自古深受富山人民喜爱的海带是一道当地菜肴，使用北海道产的海带，通过江户时代活跃的“北前船”运输。海带的鲜味与白虾融为一体，浓缩了其鲜美。可以根据自己的口味添加芥末酱油或姜酱油。

富山湾周边的推荐观光景点

接下来为大家介绍富山湾周边的推荐观光景点。

绝美风景的宝库“雨晴海岸”

雨晴海岸位于能登半岛国定公园内，以白色沙滩和松树林为特色，是富山著名的风景区。海滩上的明和后面，可以看到海拔3000米雄伟的立山连峰。

在冬季，可以看到大自然创造的“kearashi”的壮丽景色，许多摄影师前来寻找这梦幻般的风景。在海岸前的路之站，可以在2楼的咖啡厅享用使用富山食材制作的午餐。2楼和3楼设有展望台，可以欣赏富山湾的全景。

“内川”被称为日本的威尼斯

从富山站搭乘电车或巴士约1小时即可抵达内川。这里也被称作“日本的威尼斯”，因为平靜的联排別墅风格的房屋和停泊在河邊的漁船让人想起意大利的威尼斯。海浪的声音和港口小镇的古雅氛围会让人感到心旷神怡。这是一个很受欢迎的景点，曾被用作电影和电视剧的拍摄地。

新鲜海鮮鱗次櫛比的“新港Kittokito市场”

新湊Kittokito市场面向富山湾，是販售白蝦、紅雪蟹、螢烏賊、鰤魚等富山時令海鮮的魚市。

海鮮餐廳提供當天早上捕獲的魚製成的生魚片和海鮮蓋飯，以及各種紀念品。在距離酒店有10分鐘步行路程的海王丸公園，可以看到被譽為「海之女神」的海王丸帆船的壯麗景色。

前往富山县的交通

前往富山时，搭乘北陆新干线很方便。新干线在富山站、黑部宇奈月温泉站、新高冈站三个站点停靠，因此可以乘坐适合您目的地的列车来享受观光的乐趣。

东京和富山之间的旅程大约需要2小时。名古屋有高速巴士运行，交通便利。搭乘特急、新干线约需2小时40分钟。从大阪站出发，搭乘特快列车和新干线约3小时。

概括

这次介绍了富山当地的美食“白虾”。白虾被誉为“富山县之鱼”，其甜度高雅、入口即化，堪称为精品。如果你在当地的餐厅看到生鱼片盖饭、天妇罗盖饭、汉堡等，一定要尝尝。