家庭版酱鸭舌

家庭版酱鸭舌

家庭版酱鸭舌是一道美味的卤味小吃，适合家庭制作。以下是详细的制作步骤：

家庭版酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

生鸭舌买来后有很多粘液，锅中加水和花椒煮开后放入鸭舌，再次烧开后关火。捞进盛了冷水了盆里，清洗。（烫过的鸭舌有层白膜，去掉）

步骤 2

准备好葱、姜、花椒、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调料

步骤 3

起锅烧油，将香料和冰糖放进锅中煸炒，至微微融化

步骤 4

再将洗干净的鸭舌倒入锅中翻炒，至颜色微微发黄，加入葱姜，和其它调料

步骤 5

煸炒出香味向锅中加入开水，微微没过鸭舌，大火煮开后，转中小火焖煮

步骤 6

二十分钟左右鸭舌就差不多可以吃了，懒人版卤鸭舌基本上大功告成了，喜欢软烂一点的可以延长烹制时间，喜欢Q弹的可以收汁。最后收汁阶段要看好火候，避免糊锅

步骤 7

闺女最爱的鸭舌出炉了