水果如何“热着”吃？4种加热方式，一定要学一种

水果如何“热着”吃？4种加热方式，一定要学一种

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在寒冷的冬季，如何健康地食用水果？其实，水果也可以加热食用！研究表明，水果加热后最多会损失大约16%的维生素C，但矿物质、膳食纤维以及多酚类物质几乎没有损失。而且，加热后的水果口感更软糯，风味也更独特。

哪些水果适合热着吃？

• 浆果类：石榴、猕猴桃、杨桃、番石榴等
• 瓜果类：哈密瓜、芒果、木瓜等
• 柑橘类：橘子、橙子、柚子皮等
• 仁果类：苹果、梨、山楂、枇杷等

水果如何“热着”吃？

一般来说，“热”水果主要有四种方法：分别是煮着吃、蒸着吃、微波加热以及泡着吃。

1. 煮着吃

将水果切块削皮，然后放进水中煮，时间控制在20分钟左右。（炖的时间可以适当延长）

适合煮着吃的水果：梨、苹果、甘蔗、山楂、橙子、草莓等。

小吊梨汤

1. 银耳放少许淀粉抓洗干净，上锅蒸15分钟。
2. 锅中加水，倒入黄冰糖熬成糖油。
3. 锅中加入清水、梨块、蒸好的银耳、熬好的糖油、枸杞、大枣、陈皮、乌梅，熬煮30分钟即可。

2. 蒸着吃

将水果处理好，放在蒸架上，开着小火隔水蒸，时间不宜超过20分钟。

适合蒸着吃的水果：苹果、梨、橙子、山楂、柚子等。

盐蒸橙子

材料：橙子一个，盐半勺。

做法：用盐水浸泡橙子20分钟，再切开橙子的顶部撒盐，盖上顶部橙皮。将橙子放入锅中，隔水蒸煮15~20分钟即可。

3. 微波加热

这种烹饪方式加热效率高、用时短、营养成分损失少，还可能增加水果中的多酚类物质含量。

适合微波加热的水果：苹果、梨、杏等质地较硬的水果。

但将水果放入微波炉前，一定要记得先将水果切成小块。葡萄、蓝莓、圣女果等不宜整个进行微波加热，避免引发爆炸。

4. 温水泡

将水果放到不超过50℃的温水里，或去皮、切成片后用温水热一下即可。

适合温水泡的水果：只要是适合“热着”吃的水果，都能用这个方法，如泡苹果。