年夜饭必备：营养均衡家常菜大揭秘！

年夜饭必备：营养均衡家常菜大揭秘！

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/852539255_121106869

2.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/0b721feb70095ec34116b6ece7cc6fb5.html

3.

https://www.sohu.com/a/761034346_121824823

4.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/3d8a13c863c8a10085cb6962b0c961b5.html

5.

https://post.smzdm.com/p/a6pe9xne/

6.

https://www.sohu.com/a/852541040_120046696

7.

http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2024-02/09/content_26041767.htm

8.

https://post.smzdm.com/p/aoqpo9gm/

9.

https://www.nfnews.com/content/W3YN2RPv6A.html

随着春节的脚步越来越近，家家户户都开始为年夜饭做准备了。一桌丰盛的年夜饭，不仅要有美味可口的菜肴，更要注重营养均衡。今天就为大家推荐几道既传统又营养的家常菜，让您的年夜饭既美味又健康！

这道菜可以说是年夜饭桌上的“老面孔”了。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，土豆则含有丰富的碳水化合物和维生素C。两者搭配，不仅口感丰富，更是营养全面。

食材：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐

做法：

1. 牛腩切块，用开水焯一下去除血沫
2. 锅中放油，加入姜蒜炒香，放入牛腩翻炒至变色
3. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时
4. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝
5. 将蔬菜加入牛肉锅中，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可

回锅肉是川菜中的经典之作，但传统的做法可能会有些油腻。这里推荐一个改良版，用蒜苗代替部分肥肉，既降低了脂肪含量，又增加了膳食纤维。

食材：五花肉200克、蒜苗200克、豆瓣酱、生抽、糖、盐

做法：

1. 五花肉煮熟后切片，蒜苗切段
2. 锅中放少量油，加入五花肉煸炒至出油
3. 加入豆瓣酱炒香，再加入蒜苗翻炒
4. 最后加入生抽、糖和盐调味即可

这道菜色香味俱全，葫芦瓜的清甜和木耳的爽脆完美结合，再加上瘦肉的鲜美，绝对能成为年夜饭中的一道清新之选。

食材：葫芦瓜1个、黑木耳50克、瘦猪肉100克、蒜、生抽、盐

做法：

1. 葫芦瓜切片，黑木耳泡发后撕成小朵，瘦肉切片
2. 锅中放油，加入蒜末炒香
3. 先加入瘦肉翻炒至变色，再加入葫芦瓜和木耳继续翻炒
4. 最后加入生抽和盐调味即可

除了传统家常菜，我们还可以尝试一些创新。比如用烤箱烤制的菜品，既减少了油脂的使用，又能保持食材的原汁原味。另外，预制菜也是一个不错的选择，既能节省时间，又能保证口感和营养。

最后，提醒大家在准备年夜饭时，要注意食材的多样性，尽量做到荤素搭配、色彩丰富。同时，也要注意控制油盐的使用量，让年夜饭既美味又健康。祝大家都能做出一桌让家人满意的年夜饭！