鸵鸟肉的8种美味做法，从黑椒煎到清蒸，总有一款适合你

鸵鸟肉的8种美味做法，从黑椒煎到清蒸，总有一款适合你

鸵鸟肉是一种高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒，同时低脂肪、低胆固醇、低热量的优质肉类，含有21种人体必需的氨基酸。其肉质细腻，口感鲜美，适合多种烹饪方式。本文将为您详细介绍几种常见的鸵鸟肉烹饪方法，包括黑椒煎、干锅、烤、沙拉、炖等多种做法。

1. 黑椒煎鸵鸟肉

主料：鸵鸟肉500克

辅料：葱头50克，尖椒50克，大蒜5瓣

调料：油1汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粉适量，黄油适量，红酒适量，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙

做法：

1. 葱头切粒，尖椒切碎，大蒜洗净切碎
2. 黄油熔化，下入葱头粒大蒜粒炒香
3. 放入黑胡椒碎、牛肉汤、盐、红酒、白糖、鸡精翻炒均匀
4. 将鸵鸟肉煎至熟透，撒上黑胡椒粉即可食用
5. 可根据个人口味蘸黑椒汁食用

2. 干锅鸵鸟肉

主料：鸵鸟肉8两，杏鲍菇1支

腌料：玉米粉1大匙，酒1大匙，胡椒粉少许，蛋白1个，糖1/4茶匙

调味料：玛琪琳少许，盐适量，酱油1大匙，太白粉1茶匙

做法：

1. 鸵鸟肉切片，放入容器中混合嫩精水拌匀，放入酱油、糖腌渍1小时备用
2. 杏鲍菇、蒜头、红葱头切片，洋葱切丝备用
3. 起锅用奶油爆香红葱头
4. 将鸵鸟肉与姜片、蒜片、小米椒段等一同炒制
5. 盛入垫有洋葱的干锅中

3. 烤鸵鸟肉

主料：鸵鸟肉

调料：盐、黑胡椒粉、迷迭香、蒜蓉、橄榄油

做法：

1. 将鸵鸟肉切成薄片
2. 用盐、黑胡椒粉、迷迭香、蒜蓉、橄榄油腌制一段时间
3. 放入烤箱中烤至金黄色即可

4. 鸵鸟肉沙拉

主料：鸵鸟肉

辅料：洋葱、黄瓜、胡萝卜等蔬菜

做法：

1. 将鸵鸟肉切成小块
2. 加入沙拉酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜等蔬菜
3. 搅拌均匀即可

5. 鸵鸟肉饺子

主料：高筋粉400克，鸵鸟肉400克，蒲公英150克

调料：油适量，盐1茶匙，五香粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，蘑菇粉1汤匙，葱1根，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老汤适量

做法：

1. 高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着
2. 鸵鸟肉冷水泡出血水后洗净，切碎剁成肉馅
3. 将肉馅与调料混合均匀
4. 包成饺子，煮熟即可

6. 红烧香辣鸵鸟肉

主料：鸵鸟肉

辅料：青椒、洋葱

调料：辣酱、鸡精、十三香、生抽、盐、料酒

做法：

1. 鸵鸟肉切小块，过沸水焯一下再冲洗干净
2. 大蒜拍碎，生姜切片
3. 青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用
4. 另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香
5. 倒入鸵鸟肉爆炒，加入适量的辣酱、鸡精、十三香、生抽、盐和料酒翻炒片刻
6. 倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮
7. 胡萝卜切片，炖煮至肉软即可

7. 清蒸鸵鸟肉

主料：鸵鸟肉

调料：料酒、姜片

做法：

1. 将鸵鸟肉切块
2. 用料酒、姜片腌制片刻以去腥味
3. 将腌制好的鸵鸟肉放入蒸锅中，加盖蒸制
4. 清蒸的时间不宜过长，以免肉质变老

8. 爆炒鸵鸟肉

主料：鸵鸟肉500克

辅料：青椒2根，红椒2根，洋葱半个

调料：食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1汤匙，食油适量

做法：

1. 青红椒去蒂去籽后切成小块，洋葱切小块
2. 将鸵鸟肉切成薄片，加入1茶匙食盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙淀粉腌制15分钟
3. 锅中油热后加入姜蒜炒香
4. 倒入鸵鸟肉，炒至变色，盛起
5. 锅中重新倒油，放入青红椒和洋葱炒至断生
6. 倒入鸵鸟肉，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅