自制苹果醋：6步教你用剩余苹果制作美味醋饮

自制苹果醋：6步教你用剩余苹果制作美味醋饮

中秋过后，家里常常会剩下一些无人问津的苹果。与其让它们在冰箱里慢慢变质，不如动手制作一瓶美味的苹果醋。这不仅能够充分利用食材，还能享受到自制饮品的乐趣。

材料准备

• 苹果：600克
• 冰糖：200克
• 纯粮米醋：适量（需没过苹果）

制作步骤

步骤 1：准备材料

选择新鲜的苹果，并准备好冰糖和白醋。确保使用的玻璃瓶干净且无水。

步骤 2：清洗苹果

将苹果用淡盐水浸泡片刻，然后彻底清洗干净，去除水分和果核。

步骤 3：切片与装瓶

将苹果切成薄片，这样有助于醋的渗透和发酵。然后一层苹果一层冰糖装进瓶子里。

步骤 4：密封发酵

在瓶口放一层保鲜膜，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处。避免阳光直射。发酵时间：让苹果醋在室温下发酵，大约需要3个月以上的时间，期间可以偶尔摇晃瓶子以促进发酵。

步骤 5：过滤与储存

发酵完成后过滤掉苹果肉，将澄清的液体倒入干净的瓶子中，存放在冰箱中保存。

步骤 6：饮用建议

饮用时，可以将苹果醋与凉白开按1:5的比例勾兑，这样口感更佳。苹果醋不仅口感丰富，果香浓郁，还具有多种健康益处，如促进消化、帮助减肥等。在制作过程中，确保所有工具和材料干净无菌是非常重要的。