周末厨房：小白也能做出网红小黄鱼

周末厨房：小白也能做出网红小黄鱼

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https://new.qq.com/rain/a/20241101A018CP00

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https://www.163.com/dy/article/J7F8MHLK0522TGDK.html

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https://baijiahao.baidu.com/s?id=1816970845601728468

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https://sspai.com/post/91803

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https://m.mingchu.co/trialview?id=151

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https://www.taokeshow.com/55741.html

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https://www.chu6.com/thread-39147-1-1.html

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https://www.jinqianguo.com/xlsxm/7015.html

小黄鱼，这种常见的海鱼，不仅肉质鲜美，营养价值也极高。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是餐桌上的常见食材。但是，传统的烹饪方法已经不能满足现代人对美食的追求。今天，就让我们一起解锁几种简单易学又不失新意的小黄鱼做法，让你也能在家做出网红级的美味佳肴。

如果你是零食爱好者，一定对麻六记的非油炸小黄鱼不陌生。这款网红零食，以其独特的口感和便捷的食用方式，迅速赢得了众多人的喜爱。其实，在家也能轻松做出类似的美味。

材料准备：新鲜小黄鱼、海苔碎、辣椒粉、五香粉、盐、白胡椒粉

制作步骤：

1. 将小黄鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
2. 在鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉和五香粉，腌制20分钟
3. 预热烤箱至180度，将腌制好的小黄鱼放在烤盘上
4. 烤制15分钟后取出，撒上海苔碎和辣椒粉
5. 再次放入烤箱烤制5分钟，让海苔和辣椒粉充分附着在鱼肉上

这样做出来的非油炸小黄鱼，不仅保留了鱼肉的鲜美，还多了海苔的香气和辣椒的微辣，口感酥脆，非常适合当作追剧零食。

对于懒人来说，最幸福的事情莫过于做出一道美味又省事的菜。清蒸黄鱼鲞就是这样的存在。它不需要复杂的处理，不需要去鳞去内脏，几分钟就能完成。

材料准备：黄鱼鲞、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

制作步骤：

1. 黄鱼鲞提前用清水浸泡30分钟，去除部分咸味
2. 在鱼身上划几刀，方便入味
3. 盘底铺上葱段和姜片，放上黄鱼鲞
4. 淋上料酒，大火蒸5-6分钟
5. 出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可

这样做出来的清蒸黄鱼鲞，肉质鲜嫩，带着淡淡的江水清香，调味恰到好处，既突出了鱼的本味，又增添了丰富的层次感。

景德镇不仅有世界闻名的瓷器，还有一道让人难以忘怀的特色美食——小黄鱼。这道菜的特别之处在于其外酥里嫩的口感，以及独特的秘制酱料。

材料准备：小黄鱼、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、秘制酱料（可用市售的烧烤酱代替）

制作步骤：

1. 小黄鱼清洗干净，用盐和胡椒粉腌制20分钟
2. 鸡蛋打散，加入面粉调成面糊
3. 将腌制好的小黄鱼裹上面糊
4. 热锅加油，将裹好面糊的小黄鱼放入锅中炸至金黄
5. 捞出沥油，趁热淋上秘制酱料

这样做出来的景德镇特色小黄鱼，外皮金黄酥脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，每一口都是对味觉的极致宠溺。

香煎小黄鱼是一道传统的美味，但是我们可以通过一些创新的搭配，让它焕发出新的活力。

材料准备：小黄鱼、盐、黑胡椒、柠檬、迷迭香、橄榄油

制作步骤：

1. 小黄鱼清洗干净，用盐和黑胡椒腌制20分钟
2. 热锅加入橄榄油，将腌制好的小黄鱼放入锅中煎至两面金黄
3. 挤上新鲜柠檬汁，撒上迷迭香

这样做出来的香煎小黄鱼，不仅保留了传统的香煎风味，还加入了柠檬的清新和迷迭香的香气，让整道菜的口感更加丰富。

小黄鱼的烹饪方法多种多样，无论是作为零食还是正餐，都能找到适合的做法。希望这些简单易学的网红小黄鱼做法，能让你在周末的厨房时光里，享受到更多的乐趣。