秋冬养生新宠：富贵虾的营养与烹饪全攻略

秋冬养生新宠：富贵虾的营养与烹饪全攻略

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https://post.smzdm.com/p/a6pedm90/

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https://new.qq.com/rain/a/20250113V061KS00

4.

https://post.smzdm.com/p/al86l69o/

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https://www.mastersay.com/shicai96.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107288846/

7.

https://www.douyin.com/shipin/7312326271856330779

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https://epaper.bhxww.com/bhrb/html/2024-02/28/content_7_137617.htm

秋冬季节，正是进补的好时节。在众多食材中，富贵虾以其独特的营养价值和养生功效，成为了餐桌上的新宠。它不仅富含多种营养成分，还能有效保护心血管系统，增强免疫力。今天，就让我们一起来探索这道秋冬养生佳肴的魅力所在。

富贵虾的营养价值不容小觑。它富含蛋白质、矿物质和维生素，尤其是钙、磷、铁等元素含量较高。每100克虾肉中含有11.6克蛋白质，1.7克脂肪，4.8克碳水化合物，热量仅为81千卡。此外，虾肉中的不饱和脂肪酸含量丰富，有助于降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。

1. 保护心血管系统：虾肉中的镁离子对心脏活动具有重要的调节作用，能有效保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2. 增强免疫力：虾肉中的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，对于增强身体免疫力、促进肌肉生长有着积极作用。同时，虾肉中的矿物质和维生素含量丰富，尤其是钙、磷、铁等元素的含量较高，对于促进骨骼健康、预防贫血有着重要作用。

3. 抗氧化：虾青素是一种很强的抗氧化剂，能有效消除因时差反应和睡眠不佳而产生的氧化压力，有助于消除因时差反应而产生的不适症状。

1. 选购要点：

• 选择体型饱满、外壳光滑、无裂纹、无异味的虾
• 检查虾的活力状态，选择活动力强、反应灵敏的虾
• 观察外露3个胸节上是否有3条白线，有此3条白线，即具丰膏

2. 推荐烹饪方法：糖心富贵虾

糖心富贵虾是富贵虾最经典的烹饪方式之一，其制作步骤如下：

• 将富贵虾置于啤酒中浸泡，能使虾肉紧致，虾膏凝结，同时去腥增香
• 带泉水出肺，放下关火，水温与泡煮时间的控制是关键所在
• 用木棍定型包裹入柜冷藏两小时
• 古法手工拆肉，切开摆盘即可成品

3. 储存技巧：

• 煮熟后需要冰镇，冷藏两小时以上
• 冷藏后的虾膏会更鲜甜，虾肉会更紧实

在秋冬季节，适量食用富贵虾，不仅可以满足味蕾的需求，还能为身体提供全面的营养保障。无论是作为主食还是辅食，富贵虾都能发挥出其独特的养生功效，让人们在享受美食的同时，也能保持身体的健康和活力。所以，不妨在秋冬季节，将富贵虾纳入你的养生食谱中，让这道美味佳肴为你的健康保驾护航。