百合润肺止咳，你get了吗？

百合润肺止咳，你get了吗？

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在干燥的秋冬季节，很多人会出现咳嗽、喉咙痛等呼吸道不适症状。此时，一味传统的中药材——百合，就能派上大用场。百合不仅味美，更具有养阴润肺、清心安神的多重功效，是秋冬养生的绝佳选择。

百合，又名强瞿、番韭、重迈、中庭、重箱、摩罗、水玉、玉玲珑等，是百合科百合属多年生草本球根植物。其性微寒，味甘、微苦，主要入心、肺经，具有清热养阴、润肺止咳、养心安神的功效。《上海常用中草药》中提到，百合善于“治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安”。《日华子本草》也记载百合可“安心，定胆，益志，养五脏”。

现代研究进一步证实了百合的营养价值。它富含蛋白质、维生素B和矿物质，对病后体弱、神经衰弱等状况大有裨益。百合中的秋水仙碱等生物碱成分，以及丰富的维生素C和胡萝卜素，使其成为滋补肺部功能的理想选择。

百合的食用方法多样，既可以煮粥、炖汤，也可以制成蜜饯，甚至可以直接炒食。下面介绍几种常见的百合食疗方案：

1. 百合银耳雪梨羹

材料：百合10克，银耳1朵，雪梨1个，枸杞10克，马蹄4个，冰糖适量，纯净水适量。

做法：

1. 百合洗净后用清水略泡；
2. 银耳用清水浸泡至软，撕成小朵；
3. 马蹄洗净去皮切厚片；雪梨清洗去皮切块；
4. 枸杞子清洗浸泡；
5. 取砂锅或不锈钢锅，注入适量纯净水，加入所有材料和冰糖；
6. 大火煮沸后，改用小火煨煮至黏稠即可。

功效：口感清甜中略带酸味，有止咳化痰、生津润肺的功效。

2. 百合芡实粥

材料：干百合30克，甜杏仁15克，芡实15克，小米100克。

做法：

1. 将干百合、甜杏仁、芡实洗净；
2. 与淘洗干净的小米一同放入砂锅；
3. 加适量水，先用大火煮沸；
4. 再用小火慢煲至粥成，加糖调味即可食用。

功效：具有养阴益肺、祛湿健脾，适合肺气不足，燥湿相兼之人食用。

3. 蜜饯百合

材料：鲜百合200克，蜂蜜适量。

做法：

1. 将洗净的百合与蜂蜜放在碗中拌匀；
2. 上锅蒸半小时；
3. 待冷却后，装瓶收贮；
4. 作零食，适量食用。

功效：不仅对于肺脏壅热烦闷、干咳无痰、低热、烦躁等症有改善作用，也可用于心神不宁、失眠多梦等症的日常调理。

虽然百合具有诸多养生功效，但在使用时仍需留意以下几点：

1. 体质禁忌：百合性微寒，体质偏寒、腹泻的人应适量食用，以免加重体内寒湿。孕妇也应谨慎食用。
2. 食材选择：选购百合时应注意区分龙牙百合和兰州百合。龙牙百合乳白色、有清香味、中间肉厚、自然弯曲、黑斑少；兰州百合则呈棕黄色、有微微甜味、肉质统一。两者功效相似，但兰州百合甜味更足。
3. 食用频率：建议每周食用1-2次，不宜过量，以免引起消化不良。
4. 专业建议：在使用百合食疗前，最好先咨询医生或营养师，确保与个人体质和病情相适应。

总之，百合是一种集观赏、食用、药用价值于一身的植物。在秋冬季节，巧用百合，合理膳食，可以有效改善肺部健康，使我们的身体强壮，益寿延年。但请记住，食疗只是辅助手段，不能替代专业医疗治疗。在尝试任何食疗方案前，务必咨询专业医生的意见。