春节必备：健康拔丝红薯新做法

春节必备：健康拔丝红薯新做法

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来源

1.

https://post.m.smzdm.com/p/a6pqm69n/

2.

https://www.sohu.com/a/836194912_120991886

3.

https://baike.baidu.com/item/%E6%8B%94%E4%B8%9D%E5%9C%B0%E7%93%9C/2521970

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https://www.sohu.com/a/821677699_679193

5.

https://food.ltn.com.tw/article/5116

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107289591/

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https://china.mintel.com/press-centre/mintel-announces-global-food-and-drink-trends-for-2025/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107290568/

9.

https://www.harpersbazaar.com/tw/beauty/dietary-therapy/g63125882/2025-diet-trend/

随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注食物的烹饪方式和营养价值。传统的拔丝红薯虽然美味，但油炸的方式难免让人担心热量过高。今天，就让我们来尝试一下更健康的烤箱版拔丝红薯吧！

准备材料

• 红薯：500克（选择细长型的，更适合烤制）
• 白糖：100克
• 水：适量

制作步骤

1. 预处理红薯
   • 将红薯洗净，去除表面的泥土
   • 去皮后切成滚刀块或条状，大小要均匀
   • 用厨房纸巾擦干表面水分

2. 烤制红薯
   • 烤箱预热至200度
   • 将红薯块放在烤盘上，尽量平铺不要重叠
   • 烤制20分钟，期间可翻面一次
   • 20分钟后取出，用厨房纸巾吸去表面水分

3. 熬制糖浆
   • 锅中加入白糖和少量水，比例约为2:1
   • 小火慢慢熬煮，不断搅拌
   • 当糖浆变成浅琥珀色时，立即关火

4. 挂糖
   • 将烤好的红薯迅速倒入糖浆中
   • 快速翻炒，使每块红薯都均匀裹上糖浆
   • 立即盛出，放在抹了油的盘子中

1. 选择优质食材：选用无筋、无丝的红薯品种，口感更佳
2. 控制糖分摄入：糖浆的甜度可以根据个人口味调整
3. 注意烤制温度：200度是理想温度，既能烤熟红薯，又不会烤焦
4. 及时食用：趁热食用效果最佳，冷了会影响口感

这种无油版的拔丝红薯不仅保留了传统拔丝红薯的香甜，还减少了油脂的摄入，更适合追求健康饮食的现代人。而且，用烤箱烤制的方式更加简单便捷，不需要掌握复杂的油炸技巧，非常适合在家自制。

春节即将到来，不妨试试用这种更健康的方式为家人准备一道美味的拔丝红薯吧！