立秋后的防城港味道，等你品尝！
立秋后的防城港味道，等你品尝！
防城港，这座位于广西南部的海滨城市，拥有着独特的海洋文化和丰富的海味美食。从鲜美的大青蟹到细腻的鲈鱼，从香浓的海鲜粥到爽口的海鲜粉，这里的每一道美食都凝聚着大海的精华，承载着当地人的深情厚意。
“一餐无鱼味不香，三日无虾心中慌。”这句俗语生动地描绘了防城港人对海味的深深依恋。无论走到哪里，他们都喜欢带上一些本土的特色海味，如虾米、沙虫或鱿鱼，作为烹饪时的调料，以解思乡之情。这种对海味的依恋，如同一种生死相依的感情关系，愈走愈远，乡思愈浓。
秋风起，蟹脚痒
从茅尾海至东兴北仑河口，这片水域因咸淡水交汇而物产丰富，尤其是大青蟹、石斑鱼、对虾、大蚝这四大海产品更是享誉海内外。防城港的蟹鲜而肥，甘而腻，色、香、味三者俱佳，被誉为海中的珍品。
立秋过后，秋风起时，正是蟹上市的最佳季节。在防城港人的宴席上，无蟹不成席。他们喜欢清蒸蟹，讲究原汁原味，不加过多佐料，只浇上一小勺熟油，便能让蟹香四溢，令人垂涎欲滴。
秋水脉脉，鲈鱼嫩
茅尾海的鲈鱼因水质优良、风浪平静而肉质细腻、鲜嫩，是鲈鱼中的上品。生焖鲈鱼是防城地区的经典名菜，以新鲜鲈鱼为主料，配以生姜片、蒜米、葱头精心制作而成，鲜美滑口，富含蛋白质，具有滋补瘦身之功效。
一年四季，粥道悠长
防城港人一年四季都离不开粥。无论是老火粥还是生滚粥，在这里都能找到它们的身影。边城东兴的海鲜粥更是闻名遐迩，以大骨、柴鱼熬成高汤，再配以各种海鲜和肉类、靓肠熬制而成，味道鲜美无比。
海鲜粉的美味传奇
对于热爱嗦粉的食客们来说，品尝海鲜粉无疑是一种无法抵挡的美味诱惑！防城港，海鲜粉的品种繁多，无论是鲜美的虾粉、蟹粉，还是独特的鱼粉、皮皮虾粉，每一种都有其独特的风味和口感。在这里，你可以尽情地享受嗦粉的乐趣，连续吃三天三夜都不会感到厌倦，只会越吃越上瘾，越吃越觉得满足！
银针挑出大海情
防城港的海螺种类繁多，多达百种。这些海螺的吃法花样繁多，无论是车螺芥菜汤、白灼车螺还是炒海螺，都让人回味无穷。在夜市里，人们常用银针挑出螺肉，沾上根据个人口味调配的佐料，甜而不腻，不腥不膻，爽口脆香。
防城港的海味美食不仅仅是一种味觉的享受，更是一种情感的寄托和文化的传承。在这里，每一口海鲜都蕴含着大海的故事和人们的深情厚意。
防城港临近开海，虾兵蟹将们蓄势待发！快来让你的味蕾也加入这场海洋狂欢吧！
本文原文来自防城港市文化广电体育和旅游局