儿菜走红北方市场：供需矛盾凸显，太空育种开启新纪元

儿菜走红北方市场：供需矛盾凸显，太空育种开启新纪元

引用

中国农业新闻网

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来源

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https://www.farmer.com.cn/2024/03/05/wap_99948386.html

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http://www.news.cn/local/20250116/ff712517c06a4cd08ad262158c2f5f33/c.html

近年来，一种名为“儿菜”的特色蔬菜在北方市场走俏，成为餐桌上的新宠。然而，由于其独特的生长习性和种植技术要求，北方地区供应量有限，导致市场出现供不应求的状况。

春节期间，全国农产品市场迎来消费高峰。在北方各大农贸市场，儿菜成为热销商品之一。据首衡高碑店市场商户反映，从南方远道而来的儿菜等特菜品类供不应求，价格持续走高。

这种供需矛盾的背后，是儿菜独特的营养价值和口感。儿菜富含膳食纤维、维生素C、E、K以及多种矿物质，低热量高水分，还含有独特的芥子油成分，具有促进消化、抗菌消炎等功效。其清脆的口感和多样的烹饪方式，使其成为消费者餐桌上的新选择。

儿菜原产于中国四川、重庆地区，现已广泛栽培于长江流域及全国多个省市自治区。然而，北方地区的种植面积相对有限，主要原因是儿菜对生长环境和种植技术要求较高。

儿菜的生长周期较长，从播种到收获需要5-6个月时间。其生长适温为15-20℃，不耐高温和霜冻。北方地区冬季寒冷，春秋季节温差大，不利于儿菜的生长。此外，儿菜的种植技术相对复杂，需要精细管理，包括适时播种、合理密植、科学施肥等环节。

尽管面临种植挑战，儿菜的市场前景依然十分广阔。据中国蔬菜流通协会预测，2024年我国蔬菜种植面积将达3.8亿亩左右，产量将提升至8.5亿吨。其中，特色蔬菜如儿菜的需求将持续增长。

值得一提的是，重庆等地已经开始尝试儿菜的太空育种。2024年3月，重庆市农科院选送的儿菜种子搭乘神舟十六号飞船，在太空遨游155天后成功返回。太空育种利用宇宙射线、微重力等特殊环境因素，可以加速种子的变异和进化过程。预计在未来3-5年内，这批“太空种子”将培育出性状更优的儿菜新品种，有望解决目前北方种植的难题。

为了满足北方市场的需求，推广儿菜种植技术成为当务之急。根据现有经验，儿菜的种植要点包括：

1. 播种时间：南方地区一般在9月上旬播种，北方地区可适当提前，但要避免在8月20日之前和9月20日之后播种，以防抽薹。

2. 土壤要求：选择肥沃、排水良好的土地，深翻后施入充分腐熟的农家肥。

3. 定植管理：幼苗长出5-6片真叶时定植，行距保持在57-60厘米，每亩种植2000-2400株。

4. 田间管理：注意控制氮肥使用量，定期施用腐熟的人畜粪尿，保持土壤湿润。

随着种植技术的不断推广和完善，儿菜有望在北方地区实现规模化种植，缓解供需矛盾。同时，太空育种等新技术的应用，将进一步提升儿菜的品质和产量，满足消费者对健康食材的需求。

儿菜的走红，不仅体现了消费者对优质蔬菜的需求，也反映了我国蔬菜产业的蓬勃发展。未来，随着种植技术的普及和品种改良，儿菜有望成为南北皆宜的大众蔬菜，为人们的餐桌增添更多美味与营养。