八宝饭的制作方法及功效

八宝饭的制作方法及功效

八宝饭

功效与作用

糯米味甘性温，入脾胃肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

禁忌人群

凡湿热、痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病、脾胃虚弱、老人、小孩、病人慎食。

食材与明细

• 糯米：400克
• 红豆沙：适量
• 果丹皮、葡萄干：适量
• 枸杞、猕猴桃干：适量
• 红枣、蔓越莓：适量
• 装饰水果：适量
• 白砂糖：100克
• 香油：适量

做法步骤

1. 糯米要提前泡上，最好是晚上泡，第二天蒸最好。准备铺碗底的食材
2. 泡好的糯米上锅蒸50分钟
3. 趁热放入白糖拌匀
4. 顺一个方向搅拌好
5. 取小碗，碗里抹上香油，按自己的想法摆放红枣果脯，我是把果丹皮压出花形贴到碗边
6. 铺好花后，把糯米铺上3/1,压实
7. 再铺上一层红豆沙压实，红豆沙是自己做的，比买的好吃
8. 再盖上糯米，压实，铺平整个小碗，上面可以随意铺些果脯，也可以不用铺
   
9. 铺好的小碗放蒸锅大火再蒸十五分钟
   
10. 蒸好后，最好趁热扣到盘子上，如果凉了，不好扣出来