预制菜大会助推顺德打造“中国预制菜之都”
预制菜大会助推顺德打造“中国预制菜之都”
3月15日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山顺德盛大开幕，吸引了上千家预制菜采购商和超1000家产业链企业参会参展。作为“世界美食之都”，顺德正借助预制菜产业大会的东风，加速打造“中国预制菜之都”，推动地方经济高质量发展。
顺德预制菜产业的崛起
过去一年，顺德预制菜产业交出了一份亮眼的成绩单：2022年产业产值达106亿元，同比增长22%，拥有40家规模以上企业。顺德区预制菜产业发展联合会执行会长兼秘书长劳影妍表示，顺德预制菜产业的快速发展，得益于省市区的大力支持和顺德自身一二三产业融合发展的优势。
顺德预制菜产业的发展，正是基于已有的农业优势，联动制造业和服务业，打造出一条富有顺德特色的预制菜产业链。目前，顺德拥有18家涉及出口的预制菜企业，品珍、顺峰山庄2家单位获得广东省预制菜全产业链标准化试点资格，总量位居全省第一。
预制菜大会亮点纷呈
本届预制菜产业大会着力打造三大重点：推进全产业链交流对接、推出科学安全的行业标准、展示高质量的企业和产品。大会规划超3万平方米展区，按照预制菜食材、调味品、成品、包装配备、食品机械、冷链物流等6大展区进行分类，搭建起国内外供需对接交流平台。
值得关注的是，大会将发布中国首个预制菜产业链安全标准体系框架，从生产、包装、仓储、流通四大方面为预制菜产业提供发展规范。同时，大会还邀请院士针对预制菜相关领域进行专题交流，为食客们讲清楚预制菜“从哪里来”“到哪里去”的关键问题，让预制菜成为“放心菜”“健康菜”。
预制菜产业带动经济增长
预制菜产业的蓬勃发展，正在为顺德经济注入新的活力。据统计，今年1月开启的中国预制菜大单品冠军榜评选活动，已有超过200家企业参与。通过首届产业大会，顺德预制菜产业发展取得阶段性成果，产值达106亿元，同比增长22%。
为了进一步推动预制菜产业发展，顺德正规划建设预制菜产业发展基地，项目总投资约13.5亿元，将构建“加工生产、冷链物流、展示销售、科研培训”四大功能园区。基地建成后，将通过聚合产业环节、降低运输成本，聚合产业配套、便利企业生产，聚合软性支持、加速企业成长三个方面推动进驻企业降本增效，实现共赢。
未来展望：从“世界美食之都”到“中国预制菜之都”
顺德区农业农村局党组成员、区乡村振兴局常务副局长李启文表示，顺德预制菜产业发展基地作为顺德推动预制菜产业高质量发展的核心，要以龙头企业引链建链，以企业集聚培优蓄能，以产融结合提质增效，以产研结合创新发展，以资本驱动提档加速，全面构建从原材料生产到终端销售的预制菜产业生态。
可以预见，随着预制菜产业的持续发展，顺德不仅将巩固其“世界美食之都”的地位，更有望成为名副其实的“中国预制菜之都”，为地方经济注入新的增长动力。