自制椒盐：从食材准备到成品的详细步骤

自制椒盐：从食材准备到成品的详细步骤

椒盐在平时的烹饪中应用面很广，自制椒盐不仅材料放心，味道也更好。本文将详细介绍自制椒盐的材料和步骤，让你在家也能轻松制作出美味的椒盐。

用料

• 整粒花椒：200克
• 淡干虾皮：50克
• 小茴香：100克
• 白芝麻：100克
• 盐：100克
• 干辣椒：依个人口味

自制椒盐的做法步骤

1. 准备好所有食材。
   

2. 锅里不放油，全程小火，先把花椒倒进锅内炒。
   

3. 待花椒炒到变红亮倒入干辣椒继续翻炒，不吃辣椒的可以不放，直接到下一步。
   

4. 辣椒炒至这样微微发亮。
   

5. 倒入虾皮继续翻炒。
   

6. 虾皮炒成这样的微黄色。
   

7. 倒入小茴香翻炒1分钟左右。
   

8. 倒入芝麻直至芝麻炒熟。
   

9. 倒入盘子里凉凉。
   

10. 凉凉的料粉研磨机打碎。
    

11. 锅中不加油小火倒入盐翻炒。
    

12. 炒成这样微微发黄。
    

13. 把研磨碎的料粉倒进去和盐翻炒均匀就可以了。
    

14. 凉凉装瓶随用随取。

自制椒盐的小贴士

这款椒盐是基础底料，加孜然粉可以当烧烤料，可以做一切椒盐菜，可以用于中式面点和烘焙。并没有难度，需要注意的就是全程小火。