草田家教你炒海蜇皮，冬天必备！

草田家教你炒海蜇皮，冬天必备！

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84897933/article/details/138580613

2.

https://edu.iask.sina.com.cn/jy/i1CrsO0ord.html

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https://www.wenweipo.com/a/202412/12/AP675a3a89e4b0618b40fe7292.html

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https://new.qq.com/rain/a/20241211A08UJ200

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https://www.163.com/dy/article/JHN1NOGL05568S45.html

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https://www.fh21.com.cn/yangs/7747084.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107349061/

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https://www.behealthyhouse.com/blogs/recipes/176868

冬天到了，是不是总想吃点暖胃又开胃的菜？今天就教大家一道简单又美味的炒海蜇皮，不仅制作简单，还能让你的餐桌瞬间丰富起来！

1. 泡发：将海蜇皮放入清水中浸泡6-8小时，中途换水2-3次，直到海蜇皮变软。如果时间紧迫，可以用30℃左右的温水浸泡，但注意不要超过这个温度，否则会影响口感。

2. 清洗：将泡发好的海蜇皮用盐水浸泡15分钟，去除内部的异味。然后用清水反复冲洗，直到水变清。最后将海蜇皮切成丝或片，准备烹饪。

主料：

• 海蜇皮：200克（泡发后）
• 白菜：1颗（约300克）
• 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）

调料：

• 生抽：1汤匙
• 香醋：2汤匙
• 糖：1茶匙
• 盐：适量
• 蒜末：1茶匙
• 姜末：1茶匙
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：白菜洗净切丝，红椒切丝备用。海蜇皮用开水快速焯一下，去除多余的盐分，捞出沥干水分。

2. 调制料汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、糖和少量水，搅拌均匀备用。

3. 炒制：

• 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。
• 加入白菜丝翻炒至断生，约2-3分钟。
• 加入海蜇皮和红椒丝，快速翻炒均匀。
• 倒入调好的料汁，继续翻炒1-2分钟，让所有食材充分吸收料汁的味道。
• 最后根据个人口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

1. 海蜇皮焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 白菜和海蜇皮都是比较容易熟的食材，所以炒制时间不需要太久。
3. 如果喜欢辣味，可以在炒制时加入一些干辣椒或辣椒酱。
4. 这道菜最好现炒现吃，不要久放，以保持最佳口感。

1. 暖胃开胃：冬季天气寒冷，这道菜既能暖胃又能开胃，非常适合冬季食用。
2. 补充胶原蛋白：海蜇皮富含胶原蛋白，有助于皮肤健康和关节保养。
3. 低脂高蛋白：对于想要控制体重的朋友来说，这是一道非常好的选择。

冬天的餐桌，怎能少得了这样一道美味又健康的菜品呢？快去试试吧，相信我，这道菜一定会成为你家餐桌上的新宠！