安徽年夜饭大比拼：你家啥时候吃？
安徽年夜饭大比拼：你家啥时候吃？
安徽各地的年夜饭时间差异，反映了独特的地域文化和历史传承。除夕对于中国人来说是团圆的日子。这一天，一家人相聚在一起吃年夜饭。近日，大皖新闻记者在合肥街头采访发现，安徽不同地区吃年夜饭的时间不同。
安庆的张女士告诉大皖新闻记者，她家除夕晚上吃年夜饭，“我们家人多，一般都是在家里吃，一家人聚在一起。”黄山的鲍先生说，他家也是除夕晚上吃年夜饭，饭桌上会出现黄山的特色菜，比如臭鳜鱼等。芜湖的王先生称，他家里一般是除夕中午十二点过后吃年夜饭，常常会准备炸圆子、粉蒸肉等菜。合肥的李先生告诉大皖新闻记者，他家里吃年夜饭的时间不固定，根据孩子的工作时间来安排，一般会选家人有空的时间团聚吃年夜饭，常常会准备鸡、鱼、肉等菜品。
安庆师范大学人文学院方晓珍教授向大皖新闻记者介绍，安徽大多数地区的人们习惯在腊月三十晚上吃年夜饭，这是安徽乃至全国最为普遍的习俗，人们通常会在除夕晚上团聚一堂，共享丰盛的年夜饭，寓意团圆美满、辞旧迎新。但在安徽的某些地区，如宿松的湖区，特别是东洪、下仓一带，则存在腊月三十早上吃年夜饭（年早饭）的传统。这种吃年早饭的习俗可能起源于旧时老百姓为了躲避债主逼债而提前吃年夜饭的做法，也可能与当地人对团圆、吉祥的祈愿有关。
方晓珍告诉大皖新闻记者，还有一些地区有腊月三十中午吃年夜饭的习惯，如淮北市濉溪县、宿州、芜湖等地。这一习俗可能与战争有关，人们担心晚上吃年夜饭会遭到敌人偷袭，因此提前到了中午进行。此外，皖南地区很多农村还有正月初一中午吃年夜饭的习俗。这一传统源于明朝嘉靖年间，由于当时皖南山区交通不便，许多人无法在除夕夜赶回家中与家人团聚，便将年夜饭的时间推迟到正月初一中午。
方晓珍认为，安徽人吃年夜饭的时间因地域环境、历史背景、文化传统、风俗习惯不同而有所差异，正所谓“百里不同风，千里不同俗”。“安徽人吃年夜饭的时间并不统一，这与当地的历史、文化和社会环境有关，体现了独特的风俗民情。”方晓珍说。
“安徽各地独特的年俗习惯不仅反映了历史文化的多样性和独特性，也体现了人们的生活方式和价值观念的不同。”方晓珍表示，年夜饭是辞旧迎新的团圆饭，它象征着家人的团圆和圆满，承载着人们对未来的美好期盼，更是中华民族传统文化和家庭伦理观念的重要体现。
安徽省民俗学会副会长沈昕向大皖新闻记者介绍，年夜饭又称为“团圆饭，”不是指时间在晚上吃，而是指年尾除夕（春节前一天）的阖家聚餐，在外工作、学习的人都会在过年期间回老家和家人团聚，“这是一个过程，不是单指一顿饭。”
沈昕表示，安徽各地吃年夜饭的时间不同，这是安徽不同地区年俗差异化的表现，显示了安徽地区年夜饭的多样性和地方特色，比如有的地方年夜饭时间是大年三十晚上，有些地方是大年三十中午，也有的地方是在正月初一中午，这也反映了人们对传统习俗的传承和尊重。
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大皖新闻记者 余康生 实习生 周佳兰 金思彤
编辑 彭玲