菠萝蜜核：秋冬养生新宠！

菠萝蜜核：秋冬养生新宠！

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网易

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来源

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秋冬季节，天气渐凉，正是养生的好时节。在这个季节，有一种食材悄然走红，它就是菠萝蜜核。别看它貌不惊人，却富含多种营养成分，是秋冬养生的绝佳选择。

菠萝蜜核的营养价值不容小觑。它富含蛋白质，含量高达10%以上，同时脂肪含量却很低，仅为1%左右。此外，它还含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A以及多种矿物质，如钾、钙、铁、锌等。特别是钾的含量，比香蕉还要高，是名副其实的“营养小金库”。

在秋冬季节，食用菠萝蜜核具有独特的养生价值。它性温味甘，具有健脾养胃、润肺止咳的功效，特别适合老人和孩子食用。此外，它还富含抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C，能帮助抵抗自由基，延缓衰老，让你在寒冷的季节也能保持肌肤的弹性和光泽。

菠萝蜜核的食用方法多样，无论是煮、炒还是煲汤，都能展现出其独特的风味。

1. 盐水煮：将洗净的核加水煮沸后加入少许盐，继续煮约一刻钟即可食用。这种做法简单快捷，能保留菠萝蜜核的原汁原味。

2. 炒食：先将核煮熟去壳，再用小火慢炒至微焦。炒制过程中可加入适量的盐或糖，口感香脆可口，是绝佳的零食选择。

3. 煲汤或煮粥：可与其他食材一起炖煮，既增加鲜美口感又提升营养价值。比如与鸡肉、排骨等肉类搭配，能煮出一碗营养丰富的养生汤。

虽然菠萝蜜核营养丰富，但也不宜过量食用。建议每人每天摄入量控制在10-20枚。过量食用可能会导致消化不良、上火等症状。特别是儿童、孕妇及体质虚弱者，更需谨慎。

此外，菠萝蜜核属于热性食物，与蜂蜜同食可能会引起肠胃不适，因此不建议两者同时食用。过敏体质的人在初次食用时，应先少量尝试，观察是否有不良反应。

秋冬季节，用菠萝蜜核来调理身体，既美味又健康。不妨尝试一下这些简单的食用方法，让这颗“养生新星”为你的秋冬饮食增添一抹亮色。记得，养生贵在坚持，也在于分享。快和家人朋友一起，享受这份来自大自然的馈赠吧！