美国宾大研究证实：开心果助减压，营养价值全面解析

美国宾大研究证实：开心果助减压，营养价值全面解析

引用

网易

等

12

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IT8CM72M054551HF.html

2.

https://health.tvbs.com.tw/life/348659

3.

https://www.freshdays-shop.com/Article/Detail/84372?srsltid=AfmBOoqlW0kDVed319Inb-it8LvSMNNUr2X8ELoqbHYzOKe3k37AeZhE

4.

https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/pistachio-advantages-by-nutritionist

5.

https://www.cosmopolitan.com/tw/beauty/diet/g46979938/pistachio-health-benefits/

6.

https://www.basischina.com/

7.

https://zh.wikibooks.org/wiki/%E8%B6%85%E6%99%AE%E9%80%9A%E5%BF%83%E7%90%86%E5%AD%A6/%E5%A3%93%E5%8A%9B%E8%88%87%E5%81%A5%E5%BA%B7

8.

https://www.elle.com/tw/life/foodie/g62914969/pistachio-value/

9.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g45479728/pistachio-health-benefits-calories/

10.

https://www.enanyang.my/node/626869

11.

https://www.silkflowers.cn/post/6603.html

12.

https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL003015303

美国宾夕法尼亚州立大学的一项最新研究表明，开心果不仅是一种美味的零食，更是一种有效的减压食品。研究发现，心理压力较大的患者食用开心果后，能够降低压力性血管收缩，改善心脏的神经控制状况，从而有效减轻压力。这一发现为进一步理解开心果的健康效益提供了新的科学依据。

开心果的营养价值远不止于此。它富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素B6、钾和镁。维生素B6是负责协助制造红血球的关键营养素，能促进色氨酸转化为血清素，从而帮助放松神经系统，改善心情。钾元素含量丰富，每1盎司（约28克）开心果含有289毫克钾，相当于2/3根香蕉的钾含量，有助于降低血压和消除水肿。此外，开心果中的单不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低血液中的坏胆固醇水平，保护心血管健康。

除了上述营养成分外，开心果还含有丰富的抗氧化物质，如多酚和视黄素，这些物质能够对抗自由基，延缓衰老，降低癌症风险。同时，开心果中的叶黄素和玉米黄素对眼睛健康大有裨益，能够预防白内障和老年性黄斑变性等眼部疾病。

值得一提的是，开心果在所有坚果中具有较低的热量，每28克开心果约含159大卡的热量，这使得它成为减脂期间的理想零食选择。同时，其富含的蛋白质和纤维能带来较强的饱腹感，有助于体重管理。对于素食者来说，开心果是优质的蛋白质来源，其必需氨基酸含量甚至超过杏仁和核桃。

尽管开心果营养价值高，食用时仍需注意以下几点：

1. 每天食用量建议控制在10-15颗，以避免热量摄入过多。
2. 选择无盐或低盐的开心果，避免过多的钠摄入。
3. 肾病患者需谨慎食用，因为开心果中含有较高的钾。
4. 过敏体质的人在初次食用时应注意观察，以防过敏反应。

开心果不仅是一种美味的零食，更是一种营养全面的健康食品。适量食用开心果，不仅能帮助我们缓解压力，还能带来多重健康益处。在快节奏的现代生活中，将开心果纳入日常饮食，不失为一种简单而有效的健康管理方式。