新会陈皮炖汤，夏日消暑好帮手！

新会陈皮炖汤，夏日消暑好帮手！

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JABPLGAF0542I2TH.html

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https://diningcity.com.cn/portfolio-item/hilton-hotels/

炎炎夏日，来一碗清甜滋润的新会陈皮炖汤，不仅能消暑解乏，还能调理脾胃。新会陈皮，这个被誉为“广东三宝”之首的中药材，以其独特的地理标志品质和丰富的药用价值，在夏日养生中扮演着重要角色。

新会陈皮，产自广东江门新会区，是国家地理标志保护产品。它选用新会本地的茶枝柑（大红柑）为原料，经过开皮、翻皮、干皮等传统工艺加工，并在新会特定的地理环境中陈化三年以上而成。新会陈皮具有“陈久者良”的特点，年份越久，香气越浓郁，功效越显著。

新会陈皮性温，味苦、辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在湿气重的夏季，新会陈皮能帮助调理脾胃，促进消化，是消暑养生的佳品。江门市五邑中医院新会陈皮研究院的药师沈雅婕推荐了几款适合夏日饮用的新会陈皮饮品：

1. 乌梅陈皮饮：消食解腻，生津止渴

• 做法：乌梅10克、山楂10克、甘草5克、陈皮2克、荷叶5克，冰糖适量，加水煮沸后饮用。

2. 陈皮生姜水：温胃祛寒，适合体质偏寒的人群

• 做法：陈皮2片，生姜2-3片，加水煮沸后饮用。

1. 苹果陈皮瘦肉汤

• 功效：清热解暑，生津止渴
• 食材：苹果1个、麦冬5克、瘦肉适量、新会陈皮1瓣、生姜适量
• 做法：
  1. 苹果洗净切块，瘦肉加姜片焯水备用
  2. 所有食材放入炖盅，加纯净水，炖煮一个半小时
  3. 最后根据个人口味加盐调味

2. 炒薏米陈皮水鸭汤

• 功效：祛湿化痰，理气健脾
• 食材：炒薏米50克、陈皮10克、莲子15克、淮山20克、水鸭半只、生姜3片
• 做法：
  1. 水鸭切块，焯水去腥
  2. 所有食材放入砂锅，加适量清水
  3. 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时
  4. 最后加盐调味

1. 选购要点：选择皮厚、质地柔软、香气浓郁、无异味的产品。年份越久的陈皮，品质和药效越好。
2. 使用禁忌：气虚、阴虚燥咳及内有实热的人群应慎用陈皮，以免加重病情。
3. 搭配禁忌：饮用陈皮水或茶时，应避免同时摄入生冷、油腻、辛辣的食物，以免影响药效或加重胃肠负担。

炎夏时节，不妨试试用新会陈皮炖一碗消暑养生汤，让这个夏天不再燥热难耐。记住，新会陈皮虽好，但也要根据个人体质合理使用，才能真正发挥其养生功效。