佛跳墙：见证中柬友谊的国宴珍馐

佛跳墙：见证中柬友谊的国宴珍馐

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a3x2gevr/

2.

https://www.sohu.com/a/760102356_114911

3.

https://ihuawen.com/article/index/id/37847/cid/67

4.

https://www.hyperair.com/zh-HK/news/%E6%9D%9C%E6%8B%9C%E8%A6%AA%E5%AD%90%E5%A5%BD%E5%8E%BB%E8%99%95-%E4%B8%AD%E6%9D%B1%E6%98%8E%E7%8F%A0%E8%A6%AA%E5%AD%90%E9%81%8A%E6%8E%A8%E4%BB%8B-17719?srsltid=AfmBOorpslWh3VNuWWqI0AMY18V-gE1MMeOFG6KsDF1RN-XPCLyCs6tC

5.

https://www.foodomain.com.tw/blog/%E6%AF%8F%E5%B9%B4%E9%99%A4%E5%A4%95%E5%BF%85%E5%82%99%EF%BC%81%E4%BD%9B%E8%B7%B3%E7%89%86%E7%94%B1%E4%BE%86%E8%88%87%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86?srsltid=AfmBOorbCwGPVaKMusv2g-D-OZbm8uxLgw-eA_4IKq-4U6mJqOTcrW9G

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%AF%BA%E7%BD%97%E6%95%A6%C2%B7%E8%A5%BF%E5%93%88%E5%8A%AA%E5%85%8B%E5%9C%A8%E4%B8%AD%E5%8D%8E%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD%E7%9A%84%E6%B5%81%E4%BA%A1%E7%94%9F%E6%B6%AF

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https://www.yidaiyilu.gov.cn/p/07A1K5TV.html

“佛跳墙”这道被誉为“天下第一汤”的传统名菜，不仅在中国饮食文化中占据重要地位，更在国际交往中扮演了独特角色。作为一道源自清代福州的传奇菜肴，其历史可追溯至1821年至1850年间的道光年间，由福州聚春园酒楼创始人郑春发创制。这道菜的命名源自一首诗，形象地描绘了其香气之诱人，连修行的和尚都会因此跳墙而来。

佛跳墙的制作工艺极为考究，精选包括鱼翅、鲍鱼、辽参、鱼肚在内的数十种珍贵食材，配以绍兴酒等调料，经长时间文火慢炖，使各种食材的味道相互渗透，最终融合成一碗汤色清澈、味道醇厚的佳肴。上桌时仍保持食材的完整形态，汤汁浓郁而不腻，香气四溢，令人垂涎。

作为国宴菜品，佛跳墙见证了无数重要外交场合。它不仅是一道美食，更承载着中国传统文化的精髓。其精致的选材、复杂的烹饪工艺，以及背后深厚的文化底蕴，使其成为展示中国饮食文化魅力的重要载体。

柬埔寨前国王诺罗敦·西哈努克亲王与中国有着长达60年的友谊。从1955年万隆会议首次与周恩来总理见面，到2009年作为贵宾出席中华人民共和国成立60周年庆典，西哈努克亲王多次访问中国，见证了两国关系的深厚情谊。

在西哈努克亲王的访华经历中，中华美食文化无疑是他体验中国生活的重要组成部分。虽然没有直接证据表明他特别喜爱佛跳墙，但作为国宴上的重要菜品，这道菜很可能出现在他访问期间的宴会上。西哈努克亲王曾多次表示中国是他的第二故乡，他对中国的感情深厚，这从他亲自谱写《怀念中国》这首歌中可见一斑。

佛跳墙作为中国饮食文化的代表，不仅在国宴中大放异彩，更在国际交往中展现了中华美食的魅力。它不仅是一道菜，更是一种文化符号，承载着中国的历史与传统，向世界传递着和平与友谊的信息。正如西哈努克亲王与中国之间的友谊，这道菜也在无声地诉说着中国与世界各国人民的友好往来。