六安瓜片：世界唯一无芽无梗的茶叶

六安瓜片：世界唯一无芽无梗的茶叶

六安瓜片是中国十大名茶之一，属于绿茶特种茶类。其独特之处在于是世界上唯一无芽无梗的茶叶，全部由单片生叶制成。这种制作工艺不仅保持了茶叶的单片形体，还确保了茶味浓而不苦，香而不涩。本文将详细介绍六安瓜片的产地、制作流程、冲泡方法及其功效。

六安瓜片的产地

六安瓜片主要产于安徽省六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分为内山瓜片和外山瓜片两个产区：

• 内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)、响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。

• 外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

六安瓜片的制作流程

六安瓜片的外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗。其香气清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片最理想的茶具是透明的直口玻璃杯。以下是具体的冲泡步骤：

1. 备具洁具：用75-85度左右的开水，沿着杯沿四壁倒入，冲洗、温润玻璃杯。

2. 取茶冲泡：

• 上投法：先把开水倒进玻璃杯里再放六安瓜片茶叶，盖上杯盖，闷泡大约50秒，使茶叶慢慢舒展，香味飘出即可。
• 中投法：先放少许开水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶叶。摇动茶杯，使茶叶慢慢展开，然后再加水至杯子的七八分满即可。
• 下投法：先把六安瓜片茶叶放到杯里，然后倒入开水，使茶叶翻滚，茶水吸水飘香。

3. 品饮：冲泡好后，可先观赏茶叶在杯中舒展开的优美姿态，嗅闻茶香，再细细品缀茶汤。

六安瓜片的功效

1. 瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

2. 防癌：六安瓜片对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

3. 美白及防紫外线作用：六安瓜片中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

4. 改善消化不良情况：六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。