过年饮食「用点心」更健康 肠胃科医师：先吃蔬果

过年饮食「用点心」更健康 肠胃科医师：先吃蔬果

春节将至，家家户户都在为团圆饭做准备。然而，美味的年菜和丰富的零食往往会导致体重增加。根据卫生福利部的统计，民众在过年后平均会胖2公斤。如何在享受美食的同时保持健康？花莲慈济医院肝胆肠胃科医师刘作财给出了专业的建议。

根据卫生福利部统计，民众在过年后平均会胖2公斤，主要是因为过年期间的年菜，还有糖果饼乾零食等，多是热量偏高的食物，再加上聚会少不了的喝酒，若没有运动习惯，体重很容易就失控。花莲慈济医院肝胆肠胃科医师刘作财建议改变饮食顺序，如三餐前先吃高纤蔬菜水果及控制食物的分量，再依国民健康署「我的餐盘」均衡飮食的概念，分别六大类食物全榖杂粮类、蔬菜类、豆鱼蛋肉类、乳品类、水果类、油脂与坚果种子类，均匀分配食用，才能维持健康体态。

高热量食物是肥胖来源，零食常被忽略，应尽量少吃，刘医师说，年节可选购苹果、小番茄、芭乐、火龙果、奇异果、莲雾等当季低卡水果或低卡零食如黑巧克力、无花果乾、蔓越莓果乾、素条子、燕麦饼乾、海苔、苏打饼乾、蒟蒻等，替代高油高糖的零食，家人在团聚时，也不会一下增加太多热量。

近来冷气团、寒流一波接一波，刘医师指出，喝热汤、热饮的御寒效果都胜过饮酒；很多人误以为喝酒可让身体暖和，主要是因为喝酒让皮肤微血管扩张，产生暖意的错觉，体内血液离开器官后反而造成身体体温下降；而且酒精浓度越高热量更高，往往是导致肥胖的重要因素。

在春节连续假期，很多人习惯熬夜打牌、吃宵夜、追剧，一觉睡到下午才吃第一餐，这个过程也容易引起头晕、头痛等症狀，刘医师说，过完年后，诊间常有病人是因為胃酸逆流、消化道溃疡、排便不顺、甚至便秘、胀气、肚子痛来挂病号，就是因為作息、三餐都乱了。

刘作财医师建议，春节休假在家可以做超慢跑、原地跑步、甩手、跳绳、拉筋、瑜伽等运动，甚至全家外出走春拜年，都胜过久坐不动的追剧或打牌。

另外，过年容易暴饮暴食，加上饮酒过量，年后胰脏发炎、肝脏发炎的病人明显比平常多，刘医师也提醒，年节常见的年糕、红龟粿、萝卜糕及其他米製品甜点，皆属主食类，糖尿病患者摄取过多容易使血糖暴升，应留意摄取的份量；高血压患者应避免喝火锅汤、减少沾醬，减少摄取过多油脂及盐分；肾病患者则须避免钠、磷、钾含量多的汤品；重点是慢性病药物要按时吃，才能健康过好年。

本文原文来自花莲慈济医院