胡萝卜土豆炖羊肉

胡萝卜土豆炖羊肉

这是一道经典的滋补汤品，适合在秋冬季节食用。羊肉搭配胡萝卜和土豆，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。

生了孩子以后有些产后体虚，中医建议温补食疗，吃一些牛羊肉之类的温和性食材。第一次炖只加了胡萝卜，味道很不错。第二次的时候是因为胡萝卜不多了，迫不得已才加了土豆，结果很惊喜，土豆绵而不烂，汤色依旧清亮，所以就有了这款汤。

胡萝卜土豆炖羊肉的用料

• 羊肉 600g
• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 生姜 一块
• 盐 适量

胡萝卜土豆炖羊肉的做法

1. 土豆削皮切小块，胡萝卜切小块，生姜切片
   
2. 羊肉切小块，泡温水去血
3. 羊肉放在炖锅底部
4. 放生姜片
5. 放胡萝卜土豆块，加水
6. 往炖锅里加水
7. 内炖锅放入盖上盖子
8. 设置炖汤3.5小时，等待美味
9. 出锅前10分钟加盐

胡萝卜土豆炖羊肉的烹饪技巧

建议这款汤隔水炖，炖出来的汤色清亮不混浊，而且营养不会流失。隔水炖需要3.5小时。可以出锅前十分钟加盐。