小寒时节，这样吃芋头最养生

小寒时节，这样吃芋头最养生

引用

新浪网

等

9

来源

1.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-06/doc-ineczakc2662118.shtml

2.

https://www.sohu.com/a/852384803_121081803

3.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/977461/%E5%B0%8F%E5%AF%92%E7%AF%80%E6%B0%A32024-%E5%B0%8F%E5%AF%923%E7%BF%92%E4%BF%97%E8%A6%81%E5%90%83%E8%87%98%E5%85%AB%E7%B2%A5-%E9%A9%85%E5%AF%92%E6%9A%96%E8%83%839%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%A3%9C%E6%B0%A3%E8%A1%80%E5%88%86%E9%AB%94%E8%B3%AA

4.

http://www.cntcm.com.cn/m/news.html?aid=265140

5.

http://www.jiudaifu.com/health/9522.html

6.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/BB1oi7Xa

7.

https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1u3lTX

8.

http://vganxi.cn/post/2114.html

9.

https://ufood.com.hk/recipe/detail/20052858/%E5%B0%8F%E5%AF%92%E9%A3%B2%E9%A3%9F-%E5%B0%8F%E5%AF%92%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E6%8E%A8%E4%BB%8B%E5%AE%9C%E5%90%83%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E7%BF%92%E4%BF%97%E9%A3%9F%E8%87%98%E5%85%AB%E7%B2%A5-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E6%95%99%E5%88%86%E9%AB%94%E8%B3%AA%E9%80%B2%E8%A3%9C%E5%AE%9C%E5%BF%8C

小寒节气的到来，标志着一年中最寒冷的日子正式开始。在这个时节，中医倡导以温补为主，通过合理的饮食调养来增强身体抵抗力。而芋头，作为一款兼具美味与养生的食材，在这个冬季时节显得尤为珍贵。

芋头，这种看似平凡的根茎类食材，实则蕴含着丰富的营养价值。它富含可溶性膳食纤维，含量是精米白面的4倍，有助于调节肠胃功能，延缓餐后血糖上升。同时，芋头中的钾离子含量高达378毫克/100克，对调节血压、降低心血管疾病风险大有裨益。

中医认为，芋头性平味甘，具有补中益气、开胃生津的功效。其质地软滑，易于消化，特别适合脾胃虚弱者食用。芋头中含有的粘液蛋白，能促进免疫球蛋白的产生，有助于提升机体免疫力。此外，芋头还富含维生素A、B族维生素等多种营养素，对调节人体免疫功能都有帮助。

在寒冷的冬季，如何将芋头融入日常饮食，既美味又养生？这里为大家推荐几款创新的芋头食谱。

芋头姜奶羹

材料：芋头200克，生姜30克，牛奶200毫升，蜂蜜适量

做法：

1. 芋头去皮切块，生姜切丝
2. 将芋头和生姜放入锅中，加入适量水煮至芋头熟透
3. 过滤掉姜丝，将芋头捣成泥
4. 加入牛奶，小火煮至浓稠
5. 最后根据口味加入蜂蜜调味

这道芋头姜奶羹，既有芋头的香甜，又有姜的温热，搭配牛奶的醇厚，不仅口感丰富，还能温暖身体，非常适合冬季食用。

芋头芝麻粥

材料：芋头200克，大米100克，黑芝麻30克，枸杞适量

做法：

1. 芋头去皮切丁，大米淘洗干净
2. 将芋头丁和大米一起放入锅中，加入适量水煮至米粒开花
3. 黑芝麻炒香后研磨成粉，加入粥中
4. 最后加入枸杞，煮至粥稠即可

这款芋头芝麻粥，结合了芋头的绵软、大米的香糯和黑芝麻的醇香，再加上枸杞的点缀，不仅营养丰富，还能滋养脾胃，是冬季养生的绝佳选择。

芋头饼

材料：芋头500克，糯米粉200克，玉米淀粉50克，盐适量，芝麻适量

做法：

1. 芋头去皮洗净，擦成细丝
2. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，加入适量水和盐
3. 将芋头丝与粉类混合均匀
4. 在盘子底部抹油，倒入芋头丝压紧实
5. 蒸制15分钟后取出，冷却切块
6. 锅中刷油撒芝麻，将芋头饼煎至两面金黄

这款外酥里嫩的芋头饼，既可作为早餐，也可作为下午茶点心，深受家人喜爱。

虽然芋头营养价值高，但食用时也需注意：

1. 生芋头有一定毒性，应确保煮熟后食用
2. 芋头淀粉含量较高，食用时需考虑整体热量摄入
3. 挑选时建议选择圆润、表皮带泥土、须毛多的芋头，这样的口感更香甜粉糯

在寒冷的冬季，不妨多尝试将芋头融入日常饮食中。无论是作为主食还是甜点，芋头都能以其独特的口感和丰富的营养价值，为我们的健康保驾护航。