鸡胸肉别再水煮了！这样做滑嫩又多汁，3步就搞定！

鸡胸肉别再水煮了！这样做滑嫩又多汁，3步就搞定！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/IVG4ILV705228J8R.html

在追求健康饮食的道路上，鸡胸肉无疑是减脂人群的首选食材。它不仅蛋白质含量丰富，脂肪含量低，而且烹饪方式多样。然而，很多人在烹饪鸡胸肉时往往选择水煮，导致口感干柴无味。其实，香煎才是让鸡胸肉保持嫩滑多汁的最佳方式。

减脂时期的饮食，多数人会从吃鸡胸肉开始。鸡胸肉的蛋白质含量丰富，脂肪含量也比较低，非常适合想要减脂的人群。

然而，大部分人吃鸡胸肉只会水煮，煮过的鸡胸肉又柴又没有味道，简直咽不下去。

其实，鸡胸肉最适合的吃法是香煎！香煎后的鸡胸肉的表面会变得酥脆，而内里却依旧保持嫩滑多汁，和水煮相比，那口感简直绝了！

做法也非常的简单，把鸡胸肉切成薄薄的肉片，用胡椒、蜂蜜、生抽什么的腌制一下，再放到锅中煎至两面金黄就可以了。

由于香煎使用的油很少，能使热量更低，并且相较于其他烹饪方式（油炸或水煮），它也能在较短时间完成烹饪，更好地保留鸡胸肉中的营养成分。

煎好的鸡胸肉，腌料中的调味充分渗透进了肉中，就算是空口吃也非常美味。如果还是觉得味道有些淡，也可以蘸上一点低脂黑胡椒酱，口感能更浓郁一些 。

趁热咬一口滑嫩又多汁，纤维丰富，吃几片饱腹感也很强。

讲究一点也可以配上蒸好的藜麦饭，放些紫甘蓝丝、小番茄，完全不输轻食店里的出品哦。

香煎鸡胸肉具体步骤

材料：

• 鸡胸肉 500g
• 橄榄油 适量
• 调味：
• 生抽 5ml
• 蛋清 1个
• 盐 3g
• 玉米淀粉 8g
• 黑胡椒碎 3-5g
• 细砂糖/蜂蜜 5g

步骤：

①将鸡胸肉切成薄薄的肉片，放入盘中，把所有的调味料放入，拌匀后，可加入少许蒜瓣。

②鸡胸肉腌制4小时左右，如果有条件也可以放入保鲜袋中进冰箱冷藏一夜，这样更加入味，煎的时候会更嫩。

③在平底锅中倒入少量的橄榄油，把鸡胸肉一片片的放入锅中，煎至两面金黄即可。

刚出锅的鸡胸肉焦香焦香的，不仅不柴，肉还更加紧实了。

外焦里嫩的，完全没有吃减脂餐的感觉，一起试试吧。