蚯蚓养殖：未来蛋白质新宠？

蚯蚓养殖：未来蛋白质新宠？

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网易

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来源

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蚯蚓，这种常见的土壤生物，正以其惊人的蛋白质含量和多样的用途，成为未来蛋白质供应的重要来源。蚯蚓干重的50%-65%是蛋白质，富含18-20种氨基酸，营养价值远超传统饲料和食品。

蚯蚓养殖的经济效益不容小觑。在安徽省怀远县，一家农业科技公司通过蚯蚓养殖和玉米、菌菇种植协同处置利用项目，年处理城市污水厂一般生活污泥3万吨、消耗秸秆5000吨，年产值超千万元。该项目不仅解决了农业废弃物处理问题，还带动了当地农民就业增收。

蚯蚓养殖的环境效益同样显著。中国地质大学（武汉）开展的“蚯蚓校园”项目，通过蚯蚓堆肥处理厨余垃圾，有效减少了甲烷排放。蚯蚓在土壤中穿行，能改善土壤结构，增加肥力，是天然的土壤改良剂。

从全球市场来看，蚯蚓养殖产业正迎来快速发展期。据预测，到2032年，全球蚯蚓养殖市场规模将达到4.8亿美元，复合年增长率为13.7%。这一增长主要得益于人们对有机食品需求的增加和对可持续农业认识的提升。

蚯蚓养殖不仅是一种经济活动，更是一种环保实践。它体现了人类对资源循环利用的智慧，为解决粮食安全、环境保护和可持续发展等全球性问题提供了新的思路。随着技术的进步和政策的支持，蚯蚓养殖有望成为未来农业和环保领域的重要产业。