广西阳朔金桔皮：冬季养生新宠！

广西阳朔金桔皮：冬季养生新宠！

引用

人民网

等

12

来源

1.

http://gx.people.com.cn/n2/2025/0115/c179464-41109392.html

2.

https://www.sohu.com/a/838354994_467442

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29529185

4.

https://www.sohu.com/a/852574369_121956424

5.

https://www.163.com/dy/article/JH8THOAS05459ZEH.html

6.

https://www.sohu.com/a/844238271_121627054

7.

http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/gl/t19396399.shtml

8.

http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/gl/t19293197.shtml

9.

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/350666

10.

https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=87331

11.

http://zjamr.zj.gov.cn/art/2024/4/19/art_1229565162_2518168.html

12.

https://bbs.instrument.com.cn/topic/8437582

广西阳朔县被誉为“中国金桔之乡”，这里产出的金桔以其卓越品质闻名全国。据统计，阳朔县金桔种植面积已达23.8万亩，产量超过50.64万吨，年产值突破46亿元。其中，油皮金桔的种植面积和产量更是分别占据全国总量的65%和72%。这一亮眼的成绩不仅让“阳朔金桔”连续五年荣登地理标志区域品牌“百强榜”，更在2024年创下品牌价值46.08亿元的新高。

金桔皮富含多种营养成分，其营养价值不容小觑。据研究显示，金桔皮中维生素C的含量高达每100克200毫克，占整个金桔维生素C总量的80%。此外，金桔皮还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘，并可能降低心血管疾病的风险。更值得一提的是，金桔皮中的黄酮类化合物具有显著的抗炎、抗菌及抗衰老作用，同时还能帮助降低血脂，改善血液循环。

金桔皮在中医中有着悠久的药用历史。《本草纲目》记载，金桔皮具有“下气快膈，止渴解酲，辟臭”的功效。现代医学研究也证实了金桔皮的多重保健作用：

1. 止咳化痰：金桔皮中的挥发性精油成分能有效缓解咳嗽和喉咙不适，特别适合秋冬季节使用。
2. 保护心血管：金桔皮中的黄酮类化合物能增加血管柔韧性，清除血管垃圾，降低动脉硬化和冠心病的风险。
3. 护肤美容：金桔皮富含的维生素C和抗氧化物质能防止色素沉淀，提升皮肤弹性，减少皱纹的产生。
4. 增强免疫力：金桔皮中的营养成分能促进免疫细胞的再生与代谢，提高机体的抵抗力。

为了充分吸收金桔皮的营养，建议采用以下食用方法：

1. 清洗：先用流动水冲洗表面，再浸泡于淡盐水中5-10分钟，最后彻底洗净以去除农药残留。
2. 食用量：每日摄入量建议不超过5-6颗，避免因过量食用导致上火。
3. 食用时间：不宜空腹食用，以免引起胃部不适。

1. 金桔柠檬茶

• 材料：金桔5颗，柠檬半个，冰糖15克，清水500毫升
• 做法：
  1. 用盐搓洗柠檬和金桔表皮，清洁后切块去籽
  2. 将柠檬和金桔块放入料理机搅打成细腻的果沫
  3. 将果沫倒入锅中，加入冰糖和水，用中小火熬煮约30分钟至浓稠透明
  4. 冷却后装入密封瓶，饮用时取2勺加温水冲开即可
• 功效：酸甜可口，有助于缓解喉咙不适和咳嗽，可润喉止咳，清热生津，是秋冬润燥的理想饮品。

2. 桔红糕糊

• 材料：
  • 蜜饯金桔：金桔10颗；细砂糖100克；清水适量
  • 桔红糕糊：蜜饯金桔10颗；温水160克；水磨糯米粉150克；红曲粉1克（可选）；细砂糖50克
• 做法：
  1. 金桔顶部切十字花刀，锅中加水和糖煮至透明，放凉后打成果酱
  2. 糯米粉、红曲粉、糖混匀，加金桔果酱搅拌均匀，装盘蒸30分钟
  3. 炒熟少量糯米粉作防粘用
  4. 蒸好的面糊撒熟糕粉防粘，搓成长条，切块即可
• Tips：
  1. 不想熬蜜饯的话可直接购买现成蜜饯，或用新鲜橙皮或橘皮泡水后打成果酱，但需要调整配方比例
  2. 红曲粉为天然色素，可为糕点增色，若无可省略，但成品颜色会偏淡
  3. 水磨糯米粉吸水性好，更适合制作细腻糕点。普通糯米粉可替代，但需调整水量比例以防失败
  4. 保存方式：将桔红糕干燥密封保存，可存放5天

3. 金桔银耳羹

• 材料：金桔6颗，银耳10克，枸杞一小把，冰糖适量
• 做法：银耳提前泡发，金桔切半去籽，与枸杞、冰糖一同煮至浓稠即可
• 功效：滋阴润燥，生津养颜，适合干燥的冬季饮用

金桔皮不仅是一种美味的食材，更是一味养生的良药。在这个寒冷的冬季，不妨尝试将金桔皮融入日常饮食中，为自己和家人带来一份暖心的滋养。