葭沚老街：千年古街的美食新生
葭沚老街：千年古街的美食新生
夜幕降临，台州椒江葭沚老街灯火璀璨，人声鼎沸。这座有着近千年历史的古街，如今已成为台州最繁华的地标之一。作为国家非物质文化遗产“送大暑船”的发源地，葭沚老街不仅承载着厚重的历史文化底蕴，更以其丰富多样的美食和充满活力的商业氛围，吸引着八方来客。
美食荟萃，尽显台州风味
走进葭沚老街，仿佛置身于一个美食的天堂。老街上汇集了台州最具代表性的特色小吃和海鲜美食，每一道都凝聚着台州人的智慧和匠心。
在“顺记·浦江荟”，你可以品尝到鲜美可口的海鲜面，每一根面条都吸满了浓郁的海鲜汤汁，让人回味无穷。而“吕氏泡虾”则以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为老街上的“网红”小吃，每天吸引着大量食客排队购买。
除了海鲜美食，葭沚老街还保留了许多传统小吃。比如“老台门”的梅花糕，外酥里嫩，甜而不腻；“椒江姜汤面”则以其独特的姜味和鲜美的汤头，温暖着每一个食客的心。
文化传承，打造城市新地标
葭沚老街不仅是美食的聚集地，更是台州传统文化的重要载体。老街上分布着多家非遗文化体验店，如国家级非遗浙派古琴艺术代表“徐元白古琴”、浙江省非遗“台绣”等，让游客在品尝美食的同时，也能领略台州深厚的文化底蕴。
近年来，葭沚老街依托其独特的文化优势，积极举办各类传统文化活动。比如“花朝拾遗”花文化活动、端午节汉服文化节、国潮服饰秀等，不仅丰富了游客的体验，也进一步提升了老街的文化内涵。
政策引领，打造文旅新高地
为推动葭沚老街的发展，椒江区政府实施了一系列有力举措。老街实施招商“一把手”工程，谋划餐饮、非遗、文创、古风、手作等五大重点业态，目前已吸引18家首店落地。同时，老街还定期举办各类文旅活动，如长三角“老字号嘉年华”、精品消暑纳凉消费季等，进一步提升人气和商业活力。
值得一提的是，2024年央视跨年晚会《启航2024》将葭沚老街作为分会场，进一步提升了老街的知名度和影响力。晚会结束后，老街趁热打铁推出“水漾葭沚、冬日禧市”等特色活动，持续吸引游客打卡。
人气爆棚，引领消费新潮流
自开街以来，葭沚老街已累计吸引游客超700万人次，成为台州最热门的网红打卡地之一。特别是在节假日，老街更是人山人海，不少店铺都需要排队才能品尝到美食。
“现在的葭沚老街大不一样了，不光看上去有景区的样子，还开了很多好店，能在里面吃饭逛街，确实是个好地方。”68岁的市民管彦青如是说。而95后的吴女士则表示，葭沚老街的年轻化业态和时尚氛围，让她感受到了台州的现代魅力。
展望未来，打造“世界美食之都”
随着台州城市影响力的不断提升，葭沚老街正朝着“世界美食之都”的目标迈进。椒江区政府计划将葭沚老街打造成“15分钟品质文化生活圈”的重要节点，通过持续优化业态布局、提升服务质量，进一步增强老街的吸引力和竞争力。
可以预见，在不久的将来，葭沚老街不仅会成为台州的美食地标，更将跻身世界级的旅游目的地，向世界展示台州独特的美食文化和人文魅力。