秋冬必打卡：泉州润饼菜&面线糊

秋冬必打卡：泉州润饼菜&面线糊

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秋风渐起，泉州这座千年古城迎来了最美的季节。作为闽南文化的发源地，泉州不仅有着丰富的历史文化遗产，更是一座名副其实的美食天堂。今天，就让我们一起探索泉州秋冬季节的美食与美景，感受这座城市的独特魅力。

泉州的秋冬季节，气温在15-25度之间，凉爽宜人，是旅游的最佳时节。此时的泉州，不仅有金黄的枫叶装点着清源山，更有各式各样的美食等待着你的探索。

润饼菜是泉州最具代表性的传统美食之一，被誉为“闽南春卷”。它以五花肉、胡萝卜、竹笋、豆干、鸡蛋、虾仁等多种食材为主料，搭配面粉烤好的薄饼皮，自己动手卷起来食用。每一口都能品尝到丰富的层次感，既有蔬菜的爽脆，又有肉类的鲜美，再加上花生粉的香甜，让人回味无穷。

面线糊是泉州人最爱的早餐之一，尤其适合秋冬季节暖身。它由手工精制面线同鲜汤煮制而成，口感浓烈可口。面线糊的制作工艺独特，需要将面线折碎后放入高汤中，再加入地瓜粉调制的芡汁，不停地搅拌，最终熬成味道鲜美的糊状。食用时，可以加入醋肉、大肠、油条等配料，让口感更加丰富。

1. 水门国仔面线糊：位于鲤城区美食街155号，是多数泉州旅客的第一站。面线糊可以加的配料很多，本地人一般只加到十几块。推荐加醋肉，炒蛋，香肠，再加上一份油条浸泡在面线糊里。

2. 王记润饼菜：位于石狮市八卦街菜市对面，是当地人的推荐店家。润饼菜的灵魂是花生酱，不喜欢甜口的话可以放弃，如果你像我一样热衷于咸甜口的食物，就一定不要错过。

3. 侯阿婆肉粽：位于鲤城区东街59号，以软糯香甜的肉粽闻名。店内环境古朴，充满怀旧气息。肉粽的配料丰富，包括糯米、香菇、虾米等，香浓软糯，是端午节的传统美食。

4. 斯丹姜母鸭：位于鲤城区崇福路91号，香气四溢，深受食客喜爱。这家店的姜母鸭鲜嫩多汁，具有滋补功效，是秋冬季节的热门选择。

秋冬季节的泉州，不仅有美食，更有令人陶醉的美景。推荐游览的景点包括：

1. 开元寺：世界文化遗产，具有1300多年的历史，寺内有东西塔、千年不老桑等景点。

2. 洛阳桥：世界文化遗产，中国古代“四大名桥”之一，素有"海内第一桥"之誉。

3. 清源山：国家AAAAA级旅游景区，秋冬季的千手岩层林尽染的秋枫是泉州一道亮丽的风景线。

4. 蟳埔民俗文化村：这里居住的是古时阿拉伯蟳埔女人的后裔，与当地汉族通婚，中亚遗风尚存，主要表现在蚝壳房和蟳埔女的头饰上。

交通方面，泉州的“小白车”是最方便的交通工具，2元即可到达大部分景点。此外，泉州的景点大多不需要门票，但建议提前查看开放时间，避免白跑一趟。

泉州的秋冬季节，是一场美食与美景的双重盛宴。无论是温暖身心的面线糊，还是层次丰富的润饼菜，亦或是金黄的枫叶和古老的寺庙，都在等待着你的探索。所以，收拾行囊，来泉州感受这座千年古城的魅力吧！