白勺虾酱：传统调味品的营养与美味

白勺虾酱：传统调味品的营养与美味

引用

什么值得买

等

8

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a968vr5o/

2.

https://sg.world.taobao.com/product/%E8%99%BE%E9%85%B1%E7%94%9F.htm

3.

https://post.smzdm.com/p/axo08q9w/

4.

https://github.com/shuxiao9058/wubi_table_convert_dvorak/blob/master/1.06c_16016.txt

5.

https://www.sinogi.cn/wap/index.php/industry/index/typeid/7000

6.

https://www.wattpad.com/list/1659559521

7.

https://fly63.com/tool/purine/

8.

https://www.wattpad.com/list/1658800123

白勺虾酱是一种以小虾为主要原料，经过发酵制成的调味品。它色泽紫红、味道鲜美且略带咸味，在中国沿海地区及东南亚广受欢迎13。

白勺虾酱富含蛋白质、钙、铁、硒和维生素A等多种营养成分，其中还含有一种强效抗氧化剂——虾青素，有助于增强免疫力、预防贫血，并具有降血压、降血脂的功效1314。

白勺虾酱可作为烹饪中的重要调料，用于炒菜、蒸煮或制作蘸料等。例如：

• 虾酱蒸排骨：将虾酱与排骨搭配蒸制，简单易做，风味独特9。
• 红油虾酱豆腐：虾酱与豆腐结合，加入辣椒油等调料，口感丰富9。
• 鸡蛋虾酱：虾酱与鸡蛋混合煎炒，既美味又下饭11。
  此外，还可用于炒空心菜、腌制鸡翅或制作虾酱炒饭等11。

虽然白勺虾酱美味，但其高盐分和可能产生的亚硝酸盐需引起注意。建议适量食用，并搭配富含维生素C的食物以减少潜在风险。同时，肾病患者、高血压患者以及过敏体质者应谨慎食用14。

总之，白勺虾酱不仅为菜肴增添鲜美风味，还能提供丰富的营养价值，是值得尝试的传统美食。