一根辣条如何改变一个贫困县？

一根辣条如何改变一个贫困县？

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https://www.sohu.com/a/831263190_120952561

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https://www.digitaling.com/articles/1059925.html

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https://finance.sina.com.cn/roll/2024-08-06/doc-inchsfmk5040760.shtml

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http://www.importfoodfair.com/news/itemid-131.html

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https://www.pingjiang.gov.cn/35040/35046/content_2237439.html

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https://swt.hunan.gov.cn/swt/hnswt/swxq/mt/202410/t20241022_962012646073296768.html

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https://www.yueyang.gov.cn/bmdt/content_2238215.html

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http://finance.sina.cn/2024-11-28/detail-incxrfqs9681297.d.html?cre=tianyi&mod=wlocal&loc=7&r=0&rfunc=26&tj=cxvertical_wlocal&tr=1047&pos=399

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https://m.thecover.cn/news_details.html?eid=%2BXN8XTR7ZKKH90qSdq8Jkw==

“平江县，这个曾经的国家级贫困县，如今却凭借一根小小的辣条，创造了年产值200多亿元的产业奇迹。这根辣条，不仅改变了平江的经济面貌，更成为了当地百姓脱贫致富的“金钥匙”。

平江辣条的故事，要从1998年的一场特大洪水说起。那一年，长江流域遭遇百年罕见的洪水，平江县作为主要受灾区之一，农业生产遭受重创，特别是大豆严重减产。而大豆，正是当地传统酱干产业的主要原料。

面对困境，三位平江人邱平江、李猛能和钟庆元，凭借敏锐的市场洞察力和无畏的探索精神，决定用供应充足的面粉替代豆粉，通过一台原本用于生产米线的挤压熟化机器，大胆尝试并成功生产出了辣条的雏形。这种以面粉为主要原料，加入各种香辛料，经过独特工艺制作而成的麻辣零食，迅速填补了市场的空白，并因其独特的口感和诱人的香气而广受欢迎。

辣条的诞生，犹如一颗石子投入平静的湖面，激起了层层涟漪。平江县的许多家庭作坊纷纷转型生产辣条，一时间，整个县城都弥漫着辣油和香辛料的味道。据统计，全国辣条产业总产值超过580亿元，其中200多亿在湖南平江县；全国1000多家辣条企业中，九成以上由平江人创办。

然而，产业的快速发展也带来了诸多问题。早期的辣条生产存在诸多不规范之处，2005年央视曝光了平江县一家食品厂使用违禁添加剂，2007年原国家质检总局将平江列为全国食品安全重点整治县。整个辣条行业由此迎来洗牌，从2007年到2012年，全国辣条行业的企业数量由两千多家骤减到一千多家。

在行业洗牌的背景下，一些有远见的企业开始谋求转型升级。麻辣王子的创始人张玉东就是其中的佼佼者。2013年，他做出了一个大胆的决定：砍掉年销售额达3个亿的核心产品“如意棒”，只保留一小部分鱼仔生产线。这一决定让公司年营收锐减至几千万，员工数量从1200人减到300人。

但张玉东的坚持最终得到了回报。通过重新定位品牌，做产品升级，打破市场偏见，麻辣王子在麻辣味辣条细分市场占比达到57.9%，2023年仅靠一款辣条单品就创下年营收10亿元的成绩。

平江辣条产业的发展，不仅带来了可观的经济效益，更为当地提供了10万余个就业岗位，成为平江百姓安居乐业的“底气”。据统计，2023年，全县辣条生产总产值达129.75亿元，通过薪酬工资、产业收入等带动群众年增收40亿元。如今，平江县休闲食品税收入库3.5亿元，辣条行业占50%，其中麻辣王子就上交税收1.08亿元。

曾经被贴上“垃圾食品”标签的辣条，如今已经彻底撕掉了这个不光彩的标签。2019年12月，有关辣条生产的国字号标准出台，明确禁止辣条添加防腐剂，且不得超范围、超限量使用食品添加剂。在新标准严格要求和企业的努力下，辣条逐渐成为人们喜闻乐见的“国民零食”。

目前，平江辣条产业正朝着千亿产值的目标迈进。通过直播电商等新方式拓展市场，不断提升产品质量和品牌形象，这根小小的辣条，正在书写着属于平江的产业传奇。

从一个贫困县到年产值200多亿元的产业高地，平江辣条产业的发展历程，见证了平江人民的智慧与汗水，也展现了中国农村产业振兴的生动实践。这根小小的辣条，不仅改变了平江的经济面貌，更成为了当地百姓脱贫致富的“金钥匙”。