亚麻籽油：心血管健康的“液体黄金”

亚麻籽油：心血管健康的“液体黄金”

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36氪

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来源

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https://36kr.com/p/3054243806215683

2.

https://www.163.com/dy/article/J495B11K0524CR91.html

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_6771391898810467339

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https://m.investgo.cn/mobile/article/gb/tzbg/202405/720727.html

5.

https://finance.sina.cn/2024-03-06/detail-inamkuie8618697.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

6.

https://amr.huaibei.gov.cn/gszx/tggs/57786155.html

亚麻籽油被誉为“液体黄金”，富含人体必需的不饱和脂肪酸Omega-3（α-亚麻酸），对心血管健康具有显著益处。它不仅能降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）胆固醇及甘油三酯水平，还能扩张血管、增强血管弹性，有效预防血栓形成。此外，亚麻籽油还具有抗炎、抗氧化等多重功效，是追求健康饮食的明智之选。

1. 心血管健康守护者

亚麻籽油富含的α-亚麻酸（ALA）是一种Omega-3脂肪酸，对心血管健康至关重要。它能有效降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL）胆固醇及甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。同时，亚麻籽油还能扩张血管并增强其弹性，起到降压作用，尤其适合临界性高血压患者。通过改变血小板膜的流动性，亚麻籽油可抑制血小板聚集，有效防止血栓形成，降低心脑血管疾病的风险。

2. 全面健康效益

• 改善皮肤状态：亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸，能改善皮肤屏障功能，缓解皮肤干燥、瘙痒等状况。
• 促进肠道健康：亚麻籽油中的Omega-3脂肪酸有助于改善肠道微生物环境，促进肠道蠕动，缓解便秘。
• 缓解女性痛经：亚麻籽油中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能缓解痛经等生理问题。

1. 品牌对比

目前市场上主流的甘油二酯油生产技术可分为化学催化法和生物酶法。是一健康、金龙鱼、挪瓦咖啡等品牌都在布局甘油二酯赛道。其中，是一健康采用纯生物酶法工艺，通过低温瞬时分离技术和充氮保鲜工艺，最大程度保留油脂的营养物质及原始风味。

2. 选购技巧

• 看原料：优先选择国内原生态的亚麻籽油，避免转基因原料。
• 看包装：优质亚麻籽油应采用深色玻璃瓶包装，避免光照导致营养流失。
• 闻味道：新鲜冷榨亚麻籽油应有股生油的味道，而精炼油可能有鱼腥味。
• 看烟点：冷榨亚麻籽油在加热时会迅速冒烟，而精炼或热榨油则不会。
• 看颜色：新鲜冷压榨的亚麻籽油呈金黄色，颜色较淡的可能是经过精炼的油。

1. 不同人群食用建议

• 孕妇：可将亚麻籽油加入营养三明治中，但需谨慎食用。
• 婴幼儿：可在辅食中适量添加，但需遵医嘱。
• 学龄儿童：可用于调味健康米糊。
• 中老年人：可直接口服或用于日常烹饪。
• 白领一族：可尝试用亚麻籽油拌酸奶改善睡眠。

2. 具体食用方法

• 直接食用：每天早晨吃饭前，可以服用一勺亚麻籽油。
• 凉拌蔬菜：将亚麻籽油和蔬菜沙拉一起凉拌，既能增加沙拉的风味，又能最大程度保留油的营养成分。
• 低温烹饪：亚麻籽油不耐高温，适合低温烹饪，如蒸鱼、炒青菜等。
• 调制饮品：可以在粥、汤中加入适量亚麻籽油，增味又调鲜。
• 创意搭配：吃酸奶时加一点亚麻籽油搅拌，别有一番风味。

1. 适用人群

• 适合高血脂患者、想保护视力的人群、高血压患者、想减肥瘦身的人群、爱美的人群。

2. 禁忌人群

• 过敏体质的人：可能对亚麻籽油过敏，需避免食用。
• 消化功能不好的人：过量食用可能导致腹泻等消化不良问题。
• 孕妇及哺乳期女性：亚麻籽油可能会影响妈妈和宝宝的健康，因此建议避免食用。

3. 储存方法

• 亚麻籽油应存放在避免阳光直射的地方，避光保存。
• 最好将亚麻籽油存放在冰箱中。
• 亚麻籽油要用深色玻璃瓶储存，在使用后应拧紧瓶盖，避免油与空气长时间接触。

亚麻籽油是一种营养价值极高的食用油，富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康具有显著益处。选购时需关注品牌、原料和包装，食用时应注意人群和方法，储存时需避光、密封。建议每天摄入量控制在1至2汤匙（约15-30毫升），并注意选择冷压、有机且未精炼的产品。