冬日打卡：惠州西湖边的美食探店
冬日打卡：惠州西湖边的美食探店
冬日的惠州西湖，湖面波光粼粼，岸边绿树成荫，漫步其中，仿佛置身于一幅水墨画中。在欣赏美景的同时，不妨走进附近的特色餐馆，品尝地道的惠州美食，感受这座城市的独特魅力。
美食街区：藏在巷子里的美味
惠州西湖周边有几条著名的美食街，其中最负盛名的当属美食步行街和老水东街。这两条街巷里藏着无数令人垂涎的美食，是体验惠州夜市文化的绝佳去处。
美食步行街位于西湖景区附近，一到晚上就灯火通明，热闹非凡。这里汇集了各种地道小吃，如阿嬷叫、捞蚬等。阿嬷叫是一种油炸小吃，以白萝卜丝、虾米、肉粒和面粉浆制成，外酥内软，清香不腻。捞蚬则是东江特产黄砂蚬，肉质肥美白嫩，是惠州传统河鲜美味。
老水东街则是一条充满历史气息的小吃街，这里的建筑保留了传统的岭南风格，漫步其中，仿佛穿越回了旧时光。街上的小店大多经营了几十年，每一家都有其拿手好菜。比如那家开了30多年的老字号肠粉店，每天清晨都会吸引长长的排队人群。
特色餐馆：品味惠州经典
在惠州西湖周边，有几家特色餐馆是绝对不能错过的。
笃记大酒楼是品尝惠州早茶的好去处。这里的虾饺皇薄皮嫩馅，让人一试难忘。地址：惠州市下埔大道3号社区17号。
阿妹小海鲜以新鲜海产著称，特别适合宵夜和朋友聚餐。这里的招牌椒盐皮皮虾，肉质紧实，味道浓郁。地址：惠州市下角东路祝屋一巷。
朱记食店是一家拥有三十年历史的老店，坚持传统的烹饪手法，让人品味到最纯正的客家味道。推荐的梅菜扣肉更是肥而不腻，满足每位食客的味蕾。地址：惠州市下塘街12号。
乌记饭店以传统祠堂改造而成，充满历史感。店内的客家酿豆腐更是招牌，豆腐的鲜嫩与内馅的香浓让人回味无穷。地址：惠州市五一路中山公园旁。
冬日限定：暖身又暖心的美食
冬天来到惠州，怎能错过热腾腾的火锅？味何涮涮锅是当地人的最爱，各种新鲜食材在热腾腾的锅里翻滚，驱走身体里的寒意。
除了火锅，烧鹅仔的烧鹅也是冬日里的绝佳选择。这家有着40多年历史的老字号，最近因为鹅城大桥同款烧鹅而走红网络。一只烧鹅从被宰到上桌，要经过清洗腌制、吹气、定型、上脆皮水、风干、烧制等步骤，至少需要16小时。目前，烧鹅仔正打算将黄泥灶果木烧鹅的制作技艺申报惠城区非遗项目。
另外，老车田的车田酿豆腐也是不容错过的美味。这家店每天早上都会从河源龙川运来新鲜的车田豆腐，搭配猪肉、青菜等食材，制作出令人回味无穷的酿豆腐。地址：惠州市下角南路3号。
最新动态：老字号的新面貌
值得一提的是，近期惠州有7家企业入选第一批“广东老字号”名单，其中包括烧鹅仔和老车田。这两家老字号都在积极创新，一方面坚守传统工艺，另一方面也在探索新的经营模式。
烧鹅仔的第四家分店已经在河南岸开业，而老车田则在打造5D全息宴会厅，让顾客在享受美食的同时，还能体验独特的视觉、听觉和触觉效果。据悉，老车田还计划将优质农副产品作为门店的附加产品推出，推动特色农产品从农田到餐桌的良性产业循环。
巷子里的惊喜
最后，不得不提的是那些藏在巷子里的小店。它们往往没有华丽的装修，却有着最地道的味道。比如那家在水东街的小火锅店，个位数的单价，却能让你吃到最地道的惠州味道。大老远就能闻到的香味，吸引着一批又一批的食客。
惠州西湖边的美食，就像这座城市一样，既有历史的沉淀，又有现代的创新。无论是街边小店还是特色餐馆，都能让你感受到惠州人对美食的热爱和追求。这个冬天，不妨来惠州西湖边，开启一场美食之旅吧！